Brownies avocado e cacao: la Ricetta light pronta in 5 minuti

I brownies avocado e cacao sono dei golosi dolcetti fit che si sciolgono in bocca, morbidi, delicati e cremosi, che si preparano in 5 minuti.

La ricetta dei brownies light all’avocado e cacao è molto facile e veloce, infatti ti basterà frullare l’avocado e mischiarlo insieme a tutti gli altri ingredienti per ottenere in pochi minuti un composto liscio, omogeneo e senza grumi.

È un dolce preparato con pochissimo olio di cocco, che potrai sostituire con un altro tipo di olio (semi di girasole, mais, etc.). In caso tu abbia delle intolleranze alimentari o allergie potrai rendere la ricetta senza glutine, sostituendo la farina integrale con quella che preferisci.

Per limitare gli zuccheri, i grassi e le calorie, ho pensato di fare una versione di brownies proteici, utilizzando le proteine in polvere al cioccolato.

Nel caso in cui non le utilizzassi, potrai sostituirle pari peso con metà farina e metà cacao amaro in polvere. Assaggia l’impasto e aggiusta la dolcezza dei tuoi brownies in base ai tuoi gusti, aggiungendo un po’ di dolcificante (anche eritritolo va benissimo) ed eventualmente della bevanda vegetale, per raggiungere la giusta consistenza dell’impasto.

Sono davvero morbidissimi! Questo grazie alla purea di avocado che, insieme al cacao, crea una combinazione di gusto, sapore e profumo irresistibile. Per una versione ancora più golosa potrai aggiungere delle gocce di cioccolato fondente all’interno dell’impasto o sulla superficie, prima di infornare.

L’avocado, come il burro e l’olio, è in grado di dare una consistenza morbida e fondente ai brownies, apportando meno calorie, più fibre e grassi buoni. L’avocado infatti ha più potassio delle banane, contiene acido oleico, che riduce le infiammazioni; inoltre l’aggiunta dell’avocado ad altri ingredienti aumenta l’assorbimento di nutrienti come la vitamina A, D, E, e K, essendo liposolubili (fonte).

Per realizzare questa ricetta ti suggerisco di utilizzare un avocado maturo. L’avocado è uno di quei frutti che può essere anche congelato e averlo sempre a portata di mano nel caso in cui si voglia realizzare una qualsiasi ricetta (dolce o salata) oppure un frullato.

Se in futuro ti capiterà di avere un avocato troppo maturo da utilizzare nell’immediato, sai che hai la possibilità di congelarlo e utilizzarlo con tutta calma, oppure, ricordati di questa ricetta e provala!

I brownies avocado e cacao sono ottimi sia come prima colazione, che come merenda. Morbidi, soffici, delicati e golosi, sono la combinazione perfetta per scegliere un dolce sano, nutriente e gustoso.

Brownies avocado e cacao: la Ricetta light pronta in 5 minuti

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Difficulty: Bassa

Porzioni

9

Tempo di Preparazione

10

minutes

Tempo di Cottura

20

minutes

Calorie

1044

kcal

Calorie e valori nutrizionali per 1 porzione: kcal 116, Carboidrati 14,9 – Grassi 3,8 – Proteine 5,5
Calorie e valori nutrizionali totali: kcal 1044, Carboidrati 134 – Grassi 34 – Proteine 49
I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alla marca del prodotto utilizzato.

Dosi per una teglia quadrata 20×20 cm.

Ingredienti:

• 1 avocado (93g)

• 1 uovo

• 50 g albume d’uovo

• 1 cucchiaino di olio di cocco (12g)

• 90 g bevanda vegetale di avena senza zuccheri aggiunti

• 150 g farina integrale

• 30 g zucchero di cocco (o altro dolcificante granulare)

• 20 g cacao amaro in polvere

• 20 g proteine in polvere al cioccolato

• 1 cucchiaino di essenza naturale di vaniglia

• 5 g lievito in polvere per dolci

PROCEDIMENTO:

• Preriscalda il forno in modalità statico a 175°.
• Pulisci l’avocado, metti la polpa in una ciotola e con l’aiuto di una forchetta o di un minipimer riducilo in purea.
  Mischia tutti gli ingredienti insieme, prima i secchi, poi i liquidi e versa in una teglia quadrata 20×20 rivestita di carta da forno bagnata e strizzata.
• Cuoci per 20-25 minuti monitorando la cottura dopo 15 minuti. Fai sempre la prova stecchino prima di sfornare.
• Lascia raffreddare completamente sopra una griglia, poi rimuovi dallo stampo e taglia in 9 pezzi più o meno della stessa dimensione, formando i brownies.
• Spolvera con farina di cocco o zucchero a velo, e servi sopra un piatto da portata.
• I brownies avocado e cacao sono pronti per essere gustati!

note

• Ho utilizzato una teglia quadrata 20×20 cm.
• La bevanda vegetale di avena può essere sostituita con un altro tipo a te gradito: mandorla, riso, soia, cocco, noci e nocciola, oppure con un normale latte vaccino.
• I brownies avocado e cacao si conservano per 3-4 giorni a temperatura ambiente, sopra un piatto coperto con pellicola per alimenti oppure con carta stagnola.