Le energy balls sono delle palline energetiche gluten-free, vegan e senza zuccheri aggiunti.
È una ricetta senza cottura, semplice e veloce, infatti avrai bisogno solo di 4 ingredienti per prepararla.
Nocciole, datteri, cacao amaro in polvere ed essenza naturale di vaniglia sono i soli ingredienti di cui avrai bisogno. Oltre a questi ti occorrerà un robot da cucina o un frullatore ad alta potenza.
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Energy Balls: le palline energetiche alle nocciole, datteri e cacao
Difficoltà: Bassa10
energy balls10
minuti1021
kcalCalorie e valori nutrizionali per 1 energy ball: kcal 102, Carboidrati 8,3 – Grassi 6,3 – Proteine 2,1
Calorie e valori nutrizionali totali: kcal 1021, Carboidrati 83 – Grassi 63 – Proteine 21
I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alla marca del prodotto utilizzato.
Dosi per 10 energy balls.
Ingredienti:
- Per le energy balls:
100 gr nocciole tostate
90 gr datteri senza nocciolo
15 gr cacao amaro in polvere
1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
- Per la copertura:
cioccolato fondente 85% q.b.
Procedimento:
- Per prima cosa accendi il forno ventilato a 200°. Fai tostare le nocciole per 8-10 minuti, lasciale raffreddare.
N.B. Le mie nocciole erano senza pelle, in caso comprassi delle nocciole con la pelle, falle tostare, poi rimuovile dal forno, riponile all’interno di un canovaccio e fregale tra di loro, la pelle si eliminerà in un attimo. - Nel frattempo metti in ammollo i datteri in acqua fredda per una decina di minuti.
- Versa tutti gli ingredienti in un robot da cucina e trita tutto alla massima potenza per circa 1 minuto, intervallando ogni 20 secondi per pulire i bordi della ciotola.
- Aggiungi l’acqua di ammollo dei datteri, nel caso fosse necessario, riponi il composto in una ciotola, pesalo e forma delle palline di circa 20 grammi l’una.
- Adagia le palline in un piatto e riponile in frigorifero per circa 10 minuti.
- Nel frattempo fai sciogliere il cioccolato fondente al microonde oppure a bagno maria. Io ho ricoperto solo 4 palline di 10 ed ho utilizzato circa 20 grammi di cioccolato.
- Riprendi le energy balls dal frigorifero e falle roteare dentro la ciotola dove hai sciolto il cioccolato fondente, poi riponile nuovamente in frigorifero fino a che il cioccolato si sarà solidificato.
Note
- Puoi conservare le energy balls in frigorifero per circa 2 settimane oppure puoi congelarle e consumarle entro 3-4 mesi.
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