Biscotti morbidi alle mele: la Ricetta fit senza uova

I biscotti morbidi alle mele sono dei dolcetti leggeri, semplici e gustosi che si preparano velocemente in pochissimi passaggi.

Conosciute con il nome Apfel Ballen Blatzl queste tortine di mele sono un’alternativa sfiziosa, pratica e veloce alla classica torta di mele.
Si preparano in 5 minuti, si cuociono in forno e sono delle deliziose coccole da gustarti a colazione accompagnate dalla tua bevanda calda preferita.

Vengono definite “balle di mele” e non sono altro che dei biscottoni resi morbidi e soffici grazie alle mele nell’impasto, arricchiti con tanta cannella e, nel mio caso, mirtilli rossi essiccati per dargli quel tocco di dolcezza in più.

Sono davvero sfiziosi e super sani, senza zucchero e senza uova e realizzati con pochissimo burro ghee chiarificato. Al posto dello zucchero ho utilizzato l’eritritolo, mentre se vorrai rendere la ricetta senza burro, potrai sostituire il burro ghee chiarificato con l’olio di cocco.

Il procedimento è facile e veloce, non dovrai fare altro che mischiare tutti gli ingredienti insieme, aggiungere le mele tagliate a pezzettini, i mirtilli rossi essiccati (che potrai sostituire con uva sultanina) e formare le tortine di mele.

Puoi conservare i biscotti morbidi alle mele in frigorifero per alcuni giorni, ma non credo che supereranno le 24 ore!

Biscotti morbidi alle mele: la Ricetta fit senza uova

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Difficulty: Bassa

Porzioni

6

Tempo di preparazione

15

minutes

Tempo di cottura

20

minutes

Calorie

824

kcal

Calorie e valori nutrizionali per 1 biscottone: kcal 137, Carboidrati 23,5 – Grassi 2,3 – Proteine 5
Calorie e valori nutrizionali totali: kcal 824, Carboidrati 141 – Grassi 14 – Proteine 30
I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alla marca del prodotto utilizzato.

Dosi per 6 biscottoni.

Ingredienti:

• 120 g quark magro

• 25 g latte magro senza lattosio (o di altro tipo)

• 12 g burro ghee chiarificato oppure olio di cocco/semi

• 70 g eritritolo (o 50 g zucchero a scelta)

• 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia

• 150 g farina tipo 0

• 4 g lievito per dolci

• 1 mela sbucciata e tagliata a pezzetti (80 g)

• 20 g mirtilli rossi essiccati

• cannella in polvere q.b.

• farina di cocco (o zucchero a velo) per decorare

Procedimento:

• Preriscalda il forno in modalità statico a 170°.
• In una ciotola mescola gli ingredienti liquidi, poi unisci la farina, il lievito setacciato e la cannella.
• In ultimo aggiungi le mele tagliate a pezzettini e i mirtilli rossi essiccati.
• L’impasto sarà umido e leggermente appiccicoso, ma va bene così.
• Ora pesa l’impasto, forma 6 biscottoni e posizionali a debita distanza l’uno dall’altro su una teglia ricoperta con carta da forno.
• Cuoci per circa 20 minuti monitorando la cottura, poi lascia raffreddare su una griglia.
• I biscotti morbidi alle mele sono pronti da gustare!

Note

• I biscotti morbidi alle mele si conservano in frigorifero per un paio di giorni. Se preferisci mangiarli tiepidi, puoi riscaldarli qualche secondo in microonde.