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Laura Pondini

Sano, Semplice e Buono con le mie Ricette Fit

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Torta rovesciata alle banane: la Ricetta fit golosa con farina di avena, yogurt e gocce di cioccolato

Laurapondini.com » Ricette » Cottura al Forno » Torte e Ciambelle » Torta rovesciata alle banane: la Ricetta fit golosa con farina di avena, yogurt e gocce di cioccolato
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La torta rovesciata alle banane è un dolce morbido dalla consistenza umida e golosa. È una torta senza burro con un impasto realizzato con ingredienti semplici, sani e di facile reperibilità: farina di avena, yogurt greco e gocce di cioccolato sono gli ingredienti principali, insieme alle banane, in questo dolce davvero unico, dal sapore squisito con una consistenza irresistibile.

Torta rovesciata alle banane: la Ricetta fit

È una ricetta fit, dove ho utilizzato davvero pochissimo olio di cocco per una preparazione ricca, ma sana e leggera. L’impasto senza burro, senza lattosio e senza zucchero rimane cremoso, dolce e leggermente bagnato.

Torta rovesciata alle banane con farina di avena, yogurt e gocce di cioccolato

Ritrova la naturale gioia di mangiare, senza più privazioni, giudizio, né sensi di colpa grazie al mio percorso trasformativo.

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Torta rovesciata alle banane: la Ricetta fit golosa con farina di avena, yogurt e gocce di cioccolato
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Torta rovesciata alle banane: la Ricetta fit golosa con farina di avena, yogurt e gocce di cioccolato

3 from 4 votes
Difficulty: Bassa
Porzioni

16

Tempo di Preparazione

10

minutes
Tempo di Cottura

35

minutes
Calorie

1579

kcal

Calorie e valori nutrizionali (per 1 porzione): kcal 98,7, Carboidrati 13,4 – Grassi 3,4 – Proteine 3,3
Calorie e valori nutrizionali totali: kcal 1579, Carboidrati 215 – Grassi 55 – Proteine 52
I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alla marca del prodotto utilizzato.

Dosi per una teglia quadrata 20×20 cm.

Ingredienti:

  • 200 gr 200 farina di avena

  • 220 gr 220 banana (n. 2) molto matura

  • 50 gr 50 eritritolo (o altro dolcificante)

  • 10 gr 10 lievito in polvere per dolci

  • 1 1 pizzico di sale

  • scorza grattugiata di un piccolo limone

  • 1 1 cucchiaio di succo di limone

  • 25 gr 25 olio di cocco

  • 15 gr 15 gocce di cioccolato extra fondente

  • 15 gr 15 gocce di cioccolato bianco

  • 1 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia

  • 1 1 uovo

  • 60 gr 60 albume d’uovo

  • 150 gr 150 yogurt greco 0% senza lattosio

  • Per la copertura:
  • 1 1 banana (85gr) matura

PROCEDIMENTO:

  • Preriscalda il forno in modalità statico a 180°.
  • In una ciotola unisci l’uovo, l’albume, l’eritritolo, la scorza del limone e l’essenza naturale di vaniglia. Monta gli ingredienti con l’aiuto delle fruste elettriche finché non diventano spumose.
  • Ora aggiungi il succo di limone, l’olio e lo yogurt greco a temperatura ambiente sempre continuando a mischiare.
    Incorpora la farina, il lievito in polvere setacciato e il sale continuando a mischiare, ma riducendo la velocità delle fruste.
  • Ora sbuccia le banane e tagliale a pezzetti. Aggiungile all’impasto insieme alle gocce di cioccolato.
  • Rivesti uno stampo quadrato 20×20 cm con carta da forno.
    Taglia la banana (destinata alla copertura del dolce) a rondelle e sistemale vicine una ad una sulla base dello stampo.
    Ora versa l’impasto e stendilo con l’aiuto di un cucchiaio. Livella bene il composto e sbattilo delicatamente sul piano di lavoro per eliminare le bolle d’aria.
  • Cuoci in forno preriscaldato statico a 180° per 35-40 minuti, monitorando la cottura in base al tipo di forno.
    Fai la prova stecchino prima di sfornare e lascia raffreddare completamente la tortiera sopra una griglia.
  • Quando la torta si sarà intiepidita, girala delicatamente e adagiala sopra la griglia rimuovendo la tortiera, in modo che la torta non faccia condensa.
    Lascia intiepidire ancora, poi rimuovi delicatamente la carta da forno in modo che la superficie si asciughi un po’.
  • Una volta che si sarà raffreddata completamente, tagliala in 12 o 16 piccoli cubotti e servi.
    La torta rovesciata alle banana con farina di avena, yogurt e gocce di cioccolato è pronta da gustare!

note

  • Ho utilizzato uno stampo quadrato 20×20 cm di diametro.
  • Ti consiglio di utilizzare delle banane molto mature, in modo da conferire al dolce maggiore dolcezza.
  • Puoi sostituire la farina di avena con una farina di tipo 0, 00, tipo 1 o senza glutine.
  • Le gocce di cioccolato sono opzionali, ma ti consiglio di lasciarle tra gli ingredienti perché arricchiscono la torta conferendole una golosità unica. In caso non trovassi le gocce di cioccolato bianco puoi utilizzare gocce di cioccolato extra fondente o al latte.
  • La torta rovesciata alle banana con farina di avena, yogurt e gocce di cioccolato si conserva morbidissima per 4-5 giorni chiusa all’interno di un sacchetto di plastica per alimenti, oppure su un piatto coperto da un foglio di carta di alluminio.

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Categoria: Torte e CiambelleTag: Ricette Facili, Ricette Veloci, Senza Burro, Senza Zucchero

Di Laura Pondini

Autrice e fondatrice di laurapondini.com
Solare, positiva e pragmatica, innamorata della vita e di tutto ciò che è buono e bello.
Creo ricette sane e gustose, e condivido consigli e suggerimenti utili per uno stile di vita sano e sostenibile.

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🤎MIGLIACCIO NAPOLETANO al CIOCCOLATO🍫 ❔Ha 🤎MIGLIACCIO NAPOLETANO al CIOCCOLATO🍫  ❔Hai mai mangiato il migliaccio napoletano?
👉🏻 Io MAI, fino a qualche giorno fa... 🤤  ✨ Quando si ha un’amica napoletana DOC, con la tua stessa passione, non ci si può che fidare e affidare 💕 Così ecco un altro post in collaborazione con @dominiquefusco, una certezza in fatto di ricette 😉 Grazie Domy ❤️  🌟 Un perfetto mix cioccolatoso di morbidezza, cremosità e bontà infinita per una riuscita il più healthy possibile 😜🙌🏻  ❗Che sia per Carnevale🎭 o per San Valentino 💝 dovete assolutamente provarla 😍  📝 INGREDIENTI (per uno stampo da 20 cm):
• 500 g latte magro senza lattosio
• 100 g semolino
• 125 g eritritolo
• 25 g cacao amaro in polvere
• 100 g cioccolato fondente 85% stevia
• 2 uova
• scorza grattugiata di un’arancia
• 150 g ricotta light (asciutta)  👩🏻‍🍳 PROCEDIMENTO:
1) Metti a bollire il latte con la scorza dell’arancia. Quando inizia a bollire, abbassa la fiamma e versare a pioggia il semolino mescolando costantemente fino a che diventa cremoso.
2) Spegni il fuoco, aggiungi il cacao amaro in polvere precedentemente setacciato e il cioccolato fondente tagliato in pezzi grossolani.
3) Mischia bene con una spatola fino a che il composto non si sarà amalgamato bene.
4) Mentre la crema si intiepidisce, monta le uova con l’eritritolo rendendole spumose, aggiungi la ricotta setacciata e lasciata asciugare bene.
5) Mischia bene con la spatola, poi aggiungi la crema di semolino poco alla volta e mischia ancora fino ad avere un composto finale liscio ed omogeneo.
6) Versa all’interno di una tortiera a cerniera imburrata e infarinata (oppure ricoperta di carta da forno) da 20 cm di diametro.
7) Cuoci in forno preriscaldato statico a 175° per circa 50 minuti.
8) Fai la prova stecchino e una volta cotta lasciata intiepidire in forno aperto a spiffero, per circa 20 minuti.
9) Togli dal forno e lasciala finire di raffreddare sopra una griglia.
10) Rimuovi dallo stampo solo quando saranno trascorse almeno 2 ore (si deve rapprendere bene).
11) Spolvera con zucchero a velo e gusta!  🔥MACROS (per 1/8 dell'intera torta) ➡️ C 16,5 - G 8 - P 8,4 - Kcal 180
🧶WOOL ROLL BREAD alla PIZZA🍕 ✨ senzaburro 🧶WOOL ROLL BREAD alla PIZZA🍕
✨ senzaburro ✨ senza olio ✨ senza panna  👩🏻‍🍳 Quando una ricetta va "troppo" di moda, io me ne allontano 🤣 Sono fatta così, non mi sono mai piaciute le mode del momento, ma sapevo che questo pane gomitolo sofficissimo sarebbe entrato nella mia cucina prima o poi 😎  💣Questa versione è un mix esplosivo di bontà, morbidissima e leggerezza 😍 una ricetta fatta a 4 mani a 5800 km di distanza con @dominiquefusco 💕 che l'ha realizzato in versione dolce (a breve replicherò con lievito madre 😉), andate a vederla!  ❓Ma ora ditemi.... vi ho fatto venire voglia di provarlo? 😁  📝 INGREDIENTI (per uno stampo a cerniera da 24 cm):
👉🏻 Per l’impasto:
• 320 g farina tipo 1 Uniqua Gialla @molino.dallagiovanna
• 80 g latte magro senza lattosio
• 2,5 g lievito di birra secco
• 70 g kefir
• 45 g ricotta light
• 1 uovo piccolo (o mezzo grande)
• 5 g sale
👉🏻 Per il ripieno:
• passata di pomodoro q.b. (lasciata scolare bene)
• sale e origano q.b.
• 50 g mozzarella fiordilatte
👉🏻 Per spennellare:
• latte q.b.  👩🏻‍🍳 PROCEDIMENTO:
1) Nella ciotola della planetaria unisci la farina, il lievito di birra secco, il latte tiepido, il kefir, la ricotta ammorbidita e l’uovo leggermente sbattuto.
2) Inserisci il gancio e impasta bene.
3) In ultimo aggiungi il sale e lavora fino a formare un panetto liscio, morbido ed omogeneo.
4) Metti in ciotola e lascia lievitare fino al raddoppio in forno spento con la luce accesa.
5) Pesa l’impasto e dividilo in 5 parti uguali.
6) Forma delle palline, coprile e lasciale riposare sul piano di lavoro per 15-20 minuti.
7) Ora stendi ogni pallina fino a formare un ovale.
8) Intaglia la parte superiore della pasta, farcisci, chiudi e disponi a raggiera (segui i passaggi guardando il reel 🎥) all’interno di uno stampo a cerniera unto ai lati e coperto con carta da forno alla base.
9) Copri lo stampo con la pellicola e lascia lievitare ancora in forno spento con luce accesa per un’oretta.
10) Spennella la superficie con il latte e cuoci in forno preriscaldato statico a 175° per 25-30’ circa o comunque fino a doratura.
11) Una volta cotto, rimuoverlo dallo stampo e lascialo raffreddare sopra una griglia.
🤍 CIAMBELLA al COCCO 🤍
~morbidissima~
⠀
❔ Fai parte dei Cocco Lovers? 🥥
⠀
🥥 Dal sondaggio fatto nelle stories poche ore fa, sembra che in tanti adorino il cocco ☺️ Io fino all'età dell'adolescenza non potevo neppure sentire l'odore, poi è iniziato l'AMORE! 😍  📝 Questa ricetta è pensata proprio per gli amanti del cocco perché ho utilizzato quasi tutti ingredienti che potessero conferire un'esplosione di sapore e profumo incredibile... ed è stato proprio così! 🤤
⠀
⚠️ Per renderla morbidissima ho utilizzato il buttermilk (o "latticello"). Se non lo conosci ancora, ti suggerisco di correre nelle stories per capire di cosa parlo 😉  👇🏻 Fammi sapere nei commenti se utilizzi e conosci il buttermilk 😊  📷 SCORRI le foto per leggere la ricetta.
📌 SALVA il carosello per averlo sempre a portata di mano.
⠀
#ricettesane #ricettelight #ricettefacili  #ricetteveloci #dolcilight #dolcisenzaburro #dolcisenzazucchero #ciambella #dolcifit
🍫 BISCOTTI VEGAN ZUCCA e CACAO 🍫 ⠀ ❔Qual 🍫 BISCOTTI VEGAN ZUCCA e CACAO 🍫
⠀
❔Quali sono i tuoi biscotti preferiti? Morbidi o croccanti, semplici o arricchiti con cioccolato/frutta secca/etc?
⠀
🍪 Io adoro i biscotti, di tutti i tipi! 🤩 Sono perfetti per ogni momento, dalla colazione, alla merenda, dal caffè post pranzo alla chiusura del pasto serale 😍
⠀
🎃 Oggi ti regalo una ricettina semplice e veloce che ho definito "svuota-dispensa", realizzata con alcuni ingredienti che dovevo terminare prima della mia partenza... sono nati dei biscotti STREPITOSI 🤤
⠀
🎥 Ti aspetto nelle stories per vedere passo passo come realizzarli 😉 
⠀
📝 INGREDIENTI (per 22-23 biscotti):
👉🏻 Per l’impasto:
• 100 g zucca (peso da cotta)
• 1 cucchiaino di essenza naturale di vaniglia
• 70 g eritritolo (o altro dolcificante naturale)
• 30 g burro di mandorle bianche
• 6 g lievito in polvere per dolci
• un pizzico di sale
• 30 g cacao amaro in polvere
• 40 g farina di avena integrale
• 40 g farina di farro integrale
• 40 g fecola di patate
• 20 g gocce di cioccolato fondente
⠀
👉🏻 Per la decorazione:
• 10 g gocce di cioccolato fondente
⠀
❓Sei interessata/o a conoscere le calorie e i valori nutrizionali?
👇🏻Fammelo sapere nei commenti!
⠀
💾 SALVA la ricetta per averla sempre a portata di mano.
⠀
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PLUMCAKE "Crea la ricetta" ⠀ 🔠 Ti piacciono i PLUMCAKE "Crea la ricetta"
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🔠 Ti piacciono i sondaggi?
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🌟 Io adoro coinvolgervi nelle mie ricette e i sondaggi mi aiutano tanto ad interagire con voi ☺️
⠀
📝 Questa ricetta è nata proprio così, grazie ad un sondaggio fatto qualche settimana, partendo dalla scelta dell'ingrediente di base: kefir o yogurt vegetale? Ha vinto il Kefir!  ❓ Chi se lo ricorda? 😁  🔡 Dalle altre vostre risposte è venuto fuori che il dolce sarebbe dovuto essere:
- con le mele,
- con il cioccolato,
- intero (non monoporzione).
⠀
👉🏻 Così è nato lui, questo morbidissimo plumcake senza burro, senza lattosio e senza zucchero, un impasto umido e goloso per una colazione ed una merenda strepitosa 😍
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🎥 Vi aspetto nelle stories per farvi vedere la consistenza dell'impasto crudo e il tipo di kefir che ho utilizzato 😉
⠀
❔Hai partecipato anche tu alla creazione di questa ricetta?
👇🏻 Fammi sapere nei commenti se ti è piaciuta l'idea 😊  📷 SCORRI le foto per leggere la ricetta e
📌 SALVA il carosello per averlo sempre a portata di mano.
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❤️MINI PLUMCAKE allo YOGURT💚 ~ con BURRO di ❤️MINI PLUMCAKE allo YOGURT💚
~ con BURRO di PISTACCHI e LAMPONI ~
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❓Amanti delle ricette semplici e veloci? Sono tornata! 🙋🏻‍♀️
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🎄Dopo la carrellata dei centrotavola natalizi e dopo aver ripreso possesso del mio forno (occupato da pasta madre, licoli e panettoni) posso di nuovo preparare qualche ricettina golosa e leggera, perfetta per la colazione e le merende 😋
⠀
👉🏻 Senza burro, senza olio e senza zucchero, questi morbidissimi mini plumcake hanno una doppia farcitura: sia sopra, che nel mezzo 🤤 e rimangono sofficissimi e umidi grazie allo yogurt nell'impasto 😉
⠀
📝 La ricetta si prepara in un⚡ti basterà una ciotola ed una frusta e in neppure mezz'ora i tuoi mini plumcake saranno pronti da mangiare 😍
⠀
❔Ti piace l'abbinamento pistacchi/lamponi?
👆🏻 SCORRI le 📷 per leggere la ricetta
📌 SALVA il post per averlo sempre a portata di mano
⠀
⠀

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