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Laura Pondini

Sano, Semplice e Buono con le mie Ricette Fit

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Girelle alla pizza senza lievitazione: la Ricetta semplice e gustosa

Laurapondini.com » Ricette » Salati » Stuzzichini e Finger food » Girelle alla pizza senza lievitazione: la Ricetta semplice e gustosa
Vai alla RicettaStampa la Ricetta

Le girelle alla pizza nascono dalla costante voglia di pizza, un escamotage per ingannare la mente e preparare qualcosa di veloce, sano e gustoso che ricordi il sapore e la morbidezza della pizza.

Le girelle alla pizza senza lievitazione sono una ricetta fit, semplice e versatile, realizzata con un impasto morbido fatto di soli 4 ingredienti.

Girelle alla pizza ricetta veloce

Ti piace scoprire e condividere idee e consigli per ricette sane e gustose? Ho creato un gruppo privato che fa al caso tuo!

ENTRA ORA

È una preparazione adatta in tutti quei momenti in cui non si hanno tante idee oppure pochissimo tempo a disposizione, ma si vuole portare in tavola un piatto che sia bilanciato e non troppo calorico. Gli ingredienti per realizzare le girelle alla pizza infatti prevedono l’utilizzo di un uovo, quark magro, farina e lievito per torte salate.

Sono un’idea sfiziosa anche per un antipasto veloce o un aperitivo stuzzicante oppure, come nel mio caso, per una cena “rimediata” dell’ultimo minuto che io e il mio compagno abbiamo accompagnato con un’insalatona mista.

Girelle alla pizza ricetta light gustosa

Le girelle senza lievitazione possono essere farcite anche con altri condimenti come: feta e spinaci, prosciutto cotto e funghi, fesa di tacchino e zucchine grigliate, insomma, dai libero sfogo alla fantasia per creare le girelle che più ti piacciono.

È una versione light, facile e veloce, un’alternativa per placare l’irrefrenabile voglia di pizza, quando si hanno poche calorie e poco tempo!

Ti suggerisco di mangiare le girelle calde oppure tiepide. Daranno il loro meglio se consumate in giornata!

Al contrario delle tigelle in padella, dove ti avevo consigliato di farne una bella scorta per poi congelarne e averle subito pronte all’occorrenza, nel caso delle girelle alla pizza, ti suggerisco di farle al momento affinché mantengano la loro morbidezza e fragranza. Questo vale anche per le pizzette in padella senza lievitazione, un’altra ricetta veloce che troverai sul blog e che devi provare se ti piacciono questo tipo di ricette: facili e veloci!

Girelle alla pizza ricetta fit

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Girelle alla pizza senza lievitazione: la Ricetta semplice e gustosa
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Girelle alla pizza senza lievitazione: la Ricetta semplice e gustosa

5 Di 1 voto
Difficoltà: Bassa
Porzioni

20

Tempo di preparazione

10

minuti
Tempo di cottura

20

minuti
Calorie

1047

kcal

Calorie e valori nutrizionali per 1 girella: kcal 52, Carboidrati 7 – Grassi 1,3 – Proteine 3
Calorie e valori nutrizionali totali: kcal 1047, Carboidrati 139 – Grassi 27 – Proteine 60
I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alla marca del prodotto utilizzato.

Dosi per 20-22 girelle.

Ingredienti:

  • Per l’impasto:
  • 1 uovo

  • 145 g quark magro (o yogurt greco denso) *vedi note

  • 170 g farina tipo 0

  • 5 g lievito istantaneo per torte salate

  • 3 g sale

  • Per il condimento (a scelta):
  • 100 g passata di pomodoro

  • 100 g mozzarella fiordilatte

  • sale q.b.

  • origano q.b.

Procedimento:

  • In una ciotola mischia insieme con una frusta a mano l’uovo con il quark. Una volta ottenuto un composto uniforme e senza grumi tieni da parte.
  • In un’altra ciotola unisci la farina, il lievito istantaneo per torte salate e il sale. Mischia brevemente con l’aiuto di una forchetta, poi aggiungi il composto liquido e lavora prima con la forchetta, poi a mano fino a creare un impasto compatto, ma non appiccicoso.
    Per aiutarti in questa fase, rovescia l’impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato.
  • Metti a scolare brevemente la passata di pomodoro e condiscila con sale e origano. Taglia la mozzarella a pezzettini piccoli e lasciala sgocciolare (se è di quelle contenute nel suo liquido).
  • Con l’aiuto di un matterello stendi l’impasto sul piano di lavoro fino ad uno spessore di circa 3-4 mm. Spolvera, se necessario, il piano di lavoro con un po’ di farina per non fare attaccare l’impasto.
  • Nel frattempo accendi il forno in modalità statico a 175°.
  • Ora condisci l’impasto a piacere (io ho scelto mozzarella e pomodoro) e partendo dal lato più lungo arrotola abbastanza stretto l’impasto fino a formare un salsicciotto.
    A questo punto, con l’aiuto di un filo di cotone o del filo interdentale, taglia il salsicciotto in girelle dello spessore di cira 1-2 cm e procedi così fino a terminare l’impasto.
    N.B. Sul mio profilo Instagram @laurapondini troverai un breve video che ti aiuterà nella realizzazione delle girelle alla pizza.
  • Adagia una ad una ogni girella sopra la teglia rivestita di carta da forno e cuoci in forno preriscaldato per 15-20 minuti o comunque fino a quando non saranno dorate.
    Monitora come sempre la cottura in base al tuo tipo di forno.
  • Una volta cotte, riponi le girelle alla pizza sopra una griglia e lasciale intiepidire.
  • Puoi gustare le girelle alla pizza senza lievitazione calde, tiepide o a temperatura ambiente: andranno a ruba!

Note

  • In base al tipo di quark o di yogurt greco che utilizzerai, potrebbe servirti un po’ più di farina. Il composto finale deve risultare morbido, compatto, ma NON appiccicoso (deve stendersi bene con il matterello seppur con l’utilizzo di un po’ di farina).
  • Ti consiglio di consumare le girelle alla pizza in giornata perché essendo un impasto senza lievitazione, perderanno la loro fragranza e morbidezza.
  • Dopo la cottura, se vuoi provare a congelare le girelle alla pizza, lasciale raffreddare completamente.

Mi trovi su Instagram

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Girelle pizza senza lievitazione

Categoria: Stuzzichini e Finger foodTag: Ricette Facili, Ricette Veloci

Laura Pondini

Di Laura Pondini

Autrice e fondatrice di laurapondini.com
Solare, positiva e pragmatica, innamorata della vita e di tutto ciò che è buono e bello.
Creo ricette sane e gustose, e condivido consigli utili e approfondimenti su tutto ciò che ruota attorno alla parola “fit”.

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❓COME SOSTITUIRE il BURRO? ⠀ Buongiorno 😊 ❓COME SOSTITUIRE il BURRO? 
⠀
Buongiorno 😊 e ben ritrovati al nostro appuntamento del lunedì con le RUBRICA #lapondyconsiglia 😉
⠀
✔️ Oggi rispondo ad una domanda che mi è stata fatta la scorsa settimana: “COME POSSO SOSTITUIRE il BURRO con l’OLIO?”
➡️ Scorrendo le foto della ricetta👆🏻troverete una  tabellina semplice ed intuitiva da avere sempre a portata di mano✍🏻
⠀
❗Ho indicato ALCUNE possibili sostituzioni del burro che andranno bene sia per le ricette dolci, che per quelle salate.
⠀
⚠️ Ci tengo a precisare 2 cose per me molto importanti:
⠀
1️⃣ Sostituire 100g di burro con 80ml di olio non farà diventare la vostra ricetta fit o light. Cercate sempre di analizzare una ricetta con spirito “critico” osservando la QUALITÀ degli ingredienti che contiene e in che QUANTITÀ.
⠀
2️⃣ Nella lista troverete anche il BURRO GHEE CHIARIFICATO,  che è sì un burro, ma MOLTO DIVERSO a livello SALUTARE rispetto al burro tradizionale. Vi invito a conoscerlo e ad approfondire i suoi benefici e gli utilizzi in cucina, così che riusciate a capire anche il PERCHÈ lo utilizzo spesso nelle mie ricette 😌
⠀
👉🏻 SCORRI le FOTO e 📌 SALVA il POST per non perdere i consigli!!
⠀
‼️Come la settimana scorsa vi ricordo che SONO QUI PER VOI, per rispondere ai VOSTRI dubbi, domande e chiarimenti su ricette, ingredienti, procedimenti e tanto altro, quindi scrivetemi in direct 💬 o nei commenti 👇🏻
⠀
🍩 Nel frattempo vi auguro una buona giornata con queste soffici CIAMBELLE MIELE e ARANCIA, una ricetta senza burro e gluten free con solo 76 kcal per ciambella 😋
⠀
Macros (per 1 ciambella) ➡️ C 8,2 - G 3,3 - P 2,7 - kcal 76,2
⠀
📝 Per la ricetta completa clicca nel link in blu che trovi sul mio profilo👆🏻e guarda le stories per accedere direttamente al BLOG 💙laurapondini.com💙
⠀
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⠀
🍃PIDE🍃
⠀
❓Siete mai stati in Turchia? 🇹🇷
⠀
✈️ Personalmente, la cosa che più AMO durante i viaggi è proprio quella di assaggiare i cibi tipici del posto in cui vado (come credo ognuno di voi 😜), ma non avendo avuto ancora la fortuna di visitare la Turchia, ho voluto portarmi avanti provando questa ricetta tipica turca 😋
⠀
🌶️ Il Turkish Pide conosciuto anche con il nome di Kiymali Pide o Pizza Turca è un impasto lievitato a forma di barchetta farcito con un ripieno di carne macinata (agnello e montone), verdure (soprattutto cipolla) e spezie a volontà.
⠀
🍃 Io ho voluto provare questa ricetta in versione VEGETARIANA, facendo un impasto molto morbido e friabile senza burro, farcito con un ripieno super sfizioso a base di feta e spinaci.
Il risultato è stato STREPITOSO!! 🤤
⠀
Vi ho incuriosito? 😉
⠀
📝 La ricetta completa con ingredienti e procedimento vi aspetta sul BLOG laurapondini.com 💙 link in blu nella biografia @laurapondini 👆🏻
⠀
⠀
⠀
Macros (per 1 pide farcita) ➡️ C 47,6 - G 9,4 - P 12,8 - kcal 327
⠀
⠀
⠀
💜CIAMBELLE SOFFICI ai MIRTILLI💜 ~senza burro 💜CIAMBELLE SOFFICI ai MIRTILLI💜
~senza burro🔹senza olio🔹senza zucchero~
⠀
{POST con RICETTA👇🏻}
⠀
❓Sapete cos’è il BUTTERMILK (o LATTICELLO)? L’avete mai utilizzato nelle vostre ricette dolci?
⠀
➡️ Da quando l’ho scoperto circa due anni fa, ora lo uso molto spesso, soprattutto quando voglio ottenere un dolce sano e leggero, ma anche areato e soffice 😌
⠀
🇮🇹 In Italia purtroppo non è così facile trovarlo nei negozi, ma in compenso è SEMPLICISSIMO DA FARE IN CASA oltre che molto più sano 😉
⠀
📌 SALVA il POST e PROVA la RICETTA, poi fammi sapere nei commenti👇🏻cosa ne pensi 😊
🍩 Queste ciambelle sono davvero facili e super veloci da preparare, oltre che delicate e leggere senza burro, olio, né zucchero 😍
⠀
💻 Sul BLOG laurapondini.com troverete altre ricette con questo fantastico ingrediente, basterà cercare🔎 nel menù la parola “latticello” o “buttermilk” 💁🏻‍♀️
⠀
📝 INGREDIENTI (per 7 ciambelle):
👉🏻 Per il latticello:
• 60g latte magro senza lattosio
• 60g yogurt greco 0%
• 2 cucchiaini di succo di limone
⠀
👉🏻 Per l’impasto:
• il latticello
• 1 uovo
• 50g albume d’uovo
• 50g eritritolo (o altro dolcificante granulare)
• 100g farina di farro integrale
• 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci (5g)
• scorza grattugiata di 1 limone (opzionale, ma la consiglio!)
• 2 manciate di mirtilli (io congelati) circa 80g
⠀
PROCEDIMENTO:
1. Per prima cosa prepara il latticello mischiando insieme in una ciotolina il latte, lo yogurt greco e il succo di limone. Mischia brevemente con una frusta e lascia riposare 15-20 minuti.
2. In una ciotola unisci il latticello, l’uovo, l’albume e l’eritritolo. Mischia con la frusta e amalgama bene gli ingredienti.
3. Aggiungi ora al composto la farina e il lievito in polvere setacciato, mischia con la frusta, poi unisci i mirtilli.
N.B. Ti suggerisco di infarinare i mirtilli prima di aggiungerli all’impasto, soprattutto se sono congelati come i miei.
4. Mischia delicatamente con una spatola, poi versa l’impasto in parti uguali in uno stampo per donuts (io ho usato uno stampo in silicone). Se utilizzi uno stampo che NON è in silicone, RICORDATI di ungerlo bene.
[CONTINUA nei COMMENTI 👇🏻]
🌾PANE a LIEVITAZIONE NATURALE con UVA SULTANINA 🌾PANE a LIEVITAZIONE NATURALE con UVA SULTANINA🍇
⠀
~preparato con LI.CO.LI (lievito madre in coltura liquida)~
⠀
❓Hai mai mangiato un pane con l’uvetta? 😋
⠀
Personalmente ho sempre amato l’uva passa e la utilizzo da sempre in cucina, sia come dolcificante naturale che come accompagnamento a colazioni 🥣, contorni 🥗 o secondi piatti 🥩
⠀
Fino ad ora però non avevo mai fatto un pane con l’uvetta anche se sapevo già che me ne sarei innamorata 😍
⠀
Ho deciso di realizzare un impasto a mano👐🏻 con lievito madre liquido arricchito con uvetta inserita in fase di laminazione. Una volta sfornato il suo peso era leggerissimo quindi immaginavo sarebbe stato un bel pane, ma finché non l'ho tagliato non sapevo come sarebbe stato... SORPRENDENTE!! 🤩
⠀
La scorsa settimana vi ho anticipato il taglio nelle stories così, come promesso, oggi vi lascio la ricetta in questo nuovo appuntamento del #mercoledipane 🍞
⠀
⚠️ Sul BLOG troverete anche le relative conversioni se deciderete di provarlo con lievito madre solido o lievito di birra 😉
⠀
👇🏻Scrivetemi nei commenti o in direct per qualsiasi chiarimento e... PROVATELO! NE VALE DAVVERO LA PENA! 😁
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⠀
⠀
✨ Farina utilizzata: Tipo 2 forte “Le Rustiche” W390 @molino.dallagiovanna
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⠀
📝 Trovi la ricetta completa sul BLOG
💙laurapondini.com 👉🏻 link diretto nella bio @laurapondini 💙
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Macros (per 100 g) ➡️ C 55 - G 0,9 - P 9,1 - kcal 272
⠀
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🍌BANANA BREAD al CACAO🍫 ~vegan & gluten free 🍌BANANA BREAD al CACAO🍫 ~vegan & gluten free~
⠀
❓Come si ottiene un banana bread PERFETTO? 🤔
⠀
👉🏻 Molto spesso si sente dire che le banane devono essere mature, ma QUANTO mature?
⠀
⚠️ L’ideale sarebbe di utilizzare delle banane che non siano marroni, ma che abbiano la buccia “a macchie”. Se scegliete delle banane dalla buccia molto scura controllate SEMPRE che dentro siano ancora buone e che non abbiano odore e sapore leggermente acido 😉
⠀
🍌 Le banane mature oltre ad essere un valido sostituto delle uova negli impasti, renderanno il vostro dolce umido ed estremamente soffice 😋 
⠀
🍫 Oggi vi propongo una versione davvero golosa, ma anche SUPER SANA. Sì perché questa versione di BANANA BREAD al CACAO è una ricetta VEGANA e SENZA GLUTINE adatta quindi agli intolleranti (uova, latticini e glutine), ma anche a chi ha fatto una scelta etica o ha particolari problemi di salute. 
⠀
📝 La ricetta è semplicissima e SENZA ZUCCHERO! Potrai decidere di renderla più proteica sostituendo parte del cacao con proteine in polvere al cioccolato.
⠀
✍🏻 Per questa e altre sostituzioni trovi la ricetta completa sul BLOG laurapondini.com 💙 link in blu nella biografia @laurapondini 👆🏻
⠀
⠀
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Macros (per 1 fetta da 60gr) ➡️ C 16 - G 2,8 - P 2,9 - kcal 103
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⚡Una NOVITÀ per TE⚡ ⠀ Buongiorno a tutti e ⚡Una NOVITÀ per TE⚡
⠀
Buongiorno a tutti e buon lunedì ☀️
⠀
Oggi iniziamo la settimana con una NOVITÀ, una NUOVA RUBRICA intitolata #lapondyconsiglia 😉 
⠀
⚠️Ogni LUNEDÌ insieme ad una mia ricetta troverete anche dei CONSIGLI e SUGGERIMENTI UTILI da salvare e avere sempre a portata di mano⚠️
⠀
In questo nostro appuntamento, andrò a rispondere anche ad alcuni dei VOSTRI dubbi, domande e chiarimenti su ricette, ingredienti, procedimenti e tanto altro, quindi avanti tutta 💪🏻
⠀
Scrivetemi nei commenti👇🏻o in direct 💬
⠀
1️⃣ Quali sono i vostri dubbi?
⠀
2️⃣ Avete delle domande su ricette, ingredienti o altro, alle quali vorreste delle risposte? 
⠀
3️⃣ Di quali argomenti vorreste che parlassi?
⠀
✔️ Oggi rispondo ad una delle domande più frequenti sui lievitati: “COME POSSO SOSTITUIRE il LIEVITO di BIRRA FRESCO con quello SECCO (e viceversa)?” Ho preparato per voi una 📊tabellina semplice ed intuitiva da avere sempre a portata di mano✍🏻
⠀
👉🏻 SCORRI le FOTO e 📌 SALVA il POST per non perdere i consigli!!
⠀
‼️CREA negli Elementi Salvati di Instagram una nuova cartella intitolata #lapondyconsiglia (oppure come preferisci: tips, consigli utili, suggerimenti, etc.) e salva tutti quei post 😉
⠀
Nel frattempo vi auguro una buona giornata con una morbida brioche, una ricetta fit realizzata l’anno scorso: le Nastrine con sfogliatura leggera e veloce 😋
⠀
Macros (per 1 nastrina) ➡️ C 23,3 - G 4,9 - P 3,8 - kcal 154
⠀
📝 Per la ricetta completa clicca nel link in blu che trovi nella bio 👆🏻 e guarda le stories per accedere direttamente al BLOG 💙laurapondini.com💙

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Comments

  1. Avatarrosellableggi

    Febbraio 20, 2021 at 5:09 pm

    Con il filo non sono riuscita a tagliarli ,ma nel cuocere son tornati in forma 😄😄😄…poi gli assaggiamo !!! buona serata 🙂

    Rispondi
    • Laura PondiniLaura Pondini

      Febbraio 20, 2021 at 5:21 pm

      Ciao Rosella. Vedrai che con un po’ di manualità riuscirai alla grande! Intanto bravissima e grazie per averle provate, fammi sapere!!

      Rispondi

Trackbacks

  1. Pizzette in padella senza lievitazione: la Ricetta veloce - Laura Pondini ha detto:
    Febbraio 20, 2021 alle 3:40 pm

    […] Girelle alla pizza senza lievitazione: la Ricetta semplice e gustosa […]

    Rispondi

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