Torta vegana senza glutine al cacao: la Ricetta golosa e leggerissima

La torta vegana senza glutine al cacao è un ricetta fit, golosa, soffice e leggerissima con pochissime calorie. È adatta a chi ha problemi di intolleranze alimentari e segue un’alimentazione vegana.

È una torta senza burro facilissima da preparare ed è molto veloce da realizzare, infatti non dovrai fare altro che mischiare tutti gli ingredienti insieme per infornare la tua torta morbida al cacao dopo neppure una decina di minuti.

È perfetta per la prima colazione con una bella tazza di caffè nero (a chi piace!) oppure un latte o tè caldo. I bambini la adoreranno e gli adulti potranno mangiarla tranquillamente senza avere senza di colpa o pensare troppo a calorie e valori nutrizionali.

Senza uova e senza burro, la torta vegana senza glutine al cacao, è preparata con ingredienti facilmente reperibili. Potrai sostituire l’olio di cocco con un altro tipo di olio di semi e, in mancanza dell’eritritolo, potrai utilizzare zucchero integrale, sia di cocco, che di canna.

La consistenza di questa torta è davvero irresistibile! Morbida, soffice, dal sapore dolce e delicato.

Nella ricetta è previsto l’utilizzo del latte di mandorla senza zuccheri aggiunti che se non riuscissi a trovare, potrai sostituire con latte di soia, di cocco, di noci e nocciola.

Torta vegana senza glutine al cacao: la Ricetta golosa e leggerissima

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Difficoltà: Bassa

Porzioni

8

fette

Tempo di Preparazione

10

minuti

Tempo di Cottura

40

minuti

Calorie

1336

kcal

Calorie e valori nutrizionali (per 1 fetta – 1/8 dell’intera torta): kcal 167, Carboidrati 27,6 – Grassi 6 – Proteine 4,3
Calorie e valori nutrizionali totali: kcal 1336, Carboidrati 221 – Grassi 30 – Proteine 34
I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alla marca del prodotto utilizzato.

Dosi per uno stampo da 20 cm di diametro.

Ingredienti:

• 200 gr farina di riso

• 20 gr farina di cocco

• 8 gr lievito in polvere per dolci

• 50 gr cacao amaro in polvere

• 50 gr zucchero di cocco integrale (o di canna integrale)

• 60 gr eritritolo (o altro zucchero integrale di cocco/di canna)

• 15 gr olio di cocco

• 350 gr latte di mandorla senza zuccheri aggiunti

PROCEDIMENTO:

• Preriscalda il forno in modalità statico a 180°.
• In una ciotola unisci tutti gli ingredienti. Prima mischia quelli secchi, avendo cura di setacciare bene il lievito e il cacao amaro. Mischia con una frusta a mano, aggiungi l’olio di cocco e il latte di mandorla e amalgama il composto fino a renderlo omogeneo e senza grumi.
  N.B. In alternativa puoi utilizzare anche le fruste elettriche.
• Rivesti una tortiera a cerniera da 20 cm di diametro con della carta da forno bagnata e strizzata. Versa il composto all’interno e cuoci per circa 40 minuti.
  Dato che la potenza del tuo forno potrebbe essere diversa, monitora la cottura dopo 25-30 minuti, fai la prova stecchino e prosegui nel caso in cui non dovesse essere cotta.
• Una volta pronta, lasciala raffreddare completamente sopra una griglia, poi rimuovila dallo stampo e servila con una spolverata di zucchero a velo o farina di cocco.

note

• Ho utilizzato uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro.
• Puoi sostituire la farina di riso con farina di grano saraceno oppure per i non intolleranti con farina di tipo 1, 0 e 00.
• Il latte di mandorla può essere sostituito con un altro tipo di latte vegetale: soia, cocco, noci e nocciola. Se vuoi mantenere la ricetta gluten free controlla che non ci siano tracce di glutine all’interno.
• Lo zucchero di cocco può essere sostituito con zucchero di canna integrale. In caso non utilizzassi l’eritritolo, puoi sostituirlo pari peso con zucchero di cocco o zucchero di canna integrale.
• La torta vegana senza glutine al cacao si conserva morbidissima per 3-4 giorni chiusa all’interno di un sacchetto di plastica per alimenti.

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