Laura Pondini
Mental Coach e mentore specializzata nella libertà con il cibo
Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce molto noto e popolare sia durante il periodo di Carnevale, che per la festa del Papà. La ricetta delle zeppole di San Giuseppe cotte al forno sono una versione light senza burro e senza zucchero, dove non è prevista la frittura e proprio per questo rimangono molto …
Le tortine cremose alle mele e uvetta sono dei piccoli dolcetti monoporzione preparati con un impasto a base di ricotta senza l’utilizzo di farina. La particolarità di questa ricetta sta proprio nella sua incredibile cremosità, ottenuta appunto da un insieme di ingredienti liquidi che rendono l’impasto molto umido consentendo una scioglievolezza senza eguali. La ricetta …
Credo che la torta di mele sia il comfort food per eccellenza, uno di quei dolci che con le sue mille varianti, piace a tutti. La torta di mele è una di quelle torte che ha miriadi di versioni: con burro, olio buono, light, con mele nell’impasto o solo sopra come decorazione, con crema pasticciera …
Le ciambelline all’aquafaba variegate al cacao e arancia sono dei dolcetti morbidi, golosi e delicati, perfetti per una colazione fit sana e leggera. È una preparazione alternativa, una ricetta senza burro, senza olio, senza uova, realizzata con l’aquafaba, un ingrediente ancora poco conosciuto ed utilizzato in cucina. Forse ti starai chiedendo: “Ma che cos’è l’aquafaba?” …
I brownies avocado e cacao sono dei golosi dolcetti fit che si sciolgono in bocca, morbidi, delicati e cremosi, che si preparano in 5 minuti. La ricetta dei brownies light all’avocado e cacao è molto facile e veloce, infatti ti basterà frullare l’avocado e mischiarlo insieme a tutti gli altri ingredienti per ottenere in pochi …
Le Castagnole sono dei dolcetti morbidi e golosi dalla forma sferica simile a quella di una castagna, da qui il nome Castagnole. È possibile prepararle in molte versioni, possono essere fritte o cotte al forno, ripiene con crema pasticcera, panna, cioccolato oppure gustate nella loro semplicità. Cotte al forno, le castagnole morbide di Carnevale sono …
La cheesecake al pistacchio è una ricetta light dal sapore delicato e dalla consistenza fresca e cremosa. È realizzata senza burro, senza zucchero, senza cottura e senza addensanti. La cheesecake fit al pistacchio è dessert crudista al cucchiaio che si prepara in pochi minuti e si conserva in frigorifero fino al momento di gustarla durante …
I pancakes sono una delle ricette per la colazione più amate in America, che negli ultimi anni ha preso sempre più piede in Italia. Nel mondo che ruota attorno al Bodybuilding, al fit e alle colazioni leggere, le versioni light proteiche sono quelle più ambite, così ecco i miei pancakes light banana e cocco. Data …
Le girelle morbide con albicocche e cocco sono dei piccoli dolcetti soffici e leggeri, ripieni di pezzettini di albicocche e profumati al cocco. Sono perfette per la prima colazione accompagnate da una tazza di tè, caffè o latte caldo, oppure ideali come merenda sana e sfiziosa. Queste piccole girelle morbidissime, sono realizzate con un impasto …
I bicchierini con crema pasticcera alla banana sono un dessert light al cucchiaio, semplice e veloce da preparare, oltre che super goloso. È una ricetta che, per comodità, può essere preparata anche in più fasi, procedendo con il fare la crema pasticcera alla banana per poi assemblare il dolce in bicchierini o coppette, a seconda …
La crema pasticcera alla banana è una variante alla mia ormai collaudata crema pasticcera fit, una ricetta di base molto veloce e facile da preparare, ideale da gustare semplice come dessert al cucchiaio, oppure per farcire pan di spagna, torte, crostate e bignè. La crema alla banana è una ricetta sana e leggera preparata senza …
I biscotti al nesquik sono una ricetta perfetta per tutti gli amanti dei dolci golosi, leggeri e sani. I biscotti al nesquik con riso soffiato al cioccolato sono una ricetta fit realizzata senza burro, senza olio, senza uova, senza zucchero. Sì, lo so, per molti sembrerà impossibile che, con tutti questa “senza” possa veramente uscire …
La torta 12 cucchiai al limone è un dolce semplice e cremoso, senza zucchero e senza burro, ideale per la prima colazione o per una merenda sana e leggera. È una torta che, volendo, non prevede l’uso della bilancia, ma che io ho comunque utilizzato per darti un’idea indicativa delle grammature degli ingredienti proporzionate ai …
Il rotolo senza cottura è un dolce golosissimo, fresco e veloce da preparare. È l’ideale come dessert di fine pasto, che può essere servito durante le occasioni speciali, come le festività di Natale e Pasqua, oppure per tutti i giorni perché è leggerissimo e semplice da realizzare. Come il salame al cioccolato, anche il rotolo …
Il salame di cioccolato è un dolce goloso molto conosciuto, veloce e semplice da realizzare. Perfetto come dessert di fine pasto, può essere gustato durante occasioni speciali come il Natale o la Pasqua, ma anche come merenda oppure per arricchire buffet ricchi di dolci irresistibili. La ricetta originale del salame al cioccolato prevede l’utilizzo di …
