Senza Lattosio

Tra le intolleranze alimentari più diffuse nella popolazione mondiale c’è quella al lattosio.

Chi soffre di questo disturbo, infatti, sa quanto sia importante gestire al meglio la propria alimentazione per evitare il più possibile disagi e disturbi gastrointestinali quali: meteorismo, gonfiore, stitichezza e dolore addominale.

Se sei finito in questa pagina “ricette senza lattosio” è perché forse hai un’intolleranza oppure vuoi/devi limitare l'utilizzo di latticini.

Preparare ricette senza lattosio non vuol dire mangiare cibi privi di sapore!

In molti casi, infatti, l’organismo accetta il lattosio a piccole dosi per cui è possibile continuare ad assumerne piccole quantità, oppure fare un periodo “detox” dove si eliminerà completamente, per poi reintrodurlo piano piano nel giro di 3-6 mesi.

E’ bene ricordare, infatti, che nei casi di intolleranza acquisita o secondaria, l’intolleranza al lattosio può essere una conseguenza a terapie antibiotiche, lesioni, infiammazioni e patologie dell’intestino.

Per approfondire l’argomento o saperne di più ti suggerisco di consultare il tuo medico oppure fare degli esami diagnostici e test allergologici.

Avendo io stessa una leggera intolleranza al lattosio, nel mio blog troverai molte ricette senza latticini, senza lattosio e a ridotto contenuto di lattosio.

Al di là del mio leggero disturbo, nelle mie preparazioni mi piace molto utilizzare il latte vegetale di mandorla, così come il latte di avena e il latte di cocco.

Per quanto riguarda gli yogurt, invece, da diversi anni ho iniziato ad utilizzare lo yogurt greco 2% senza lattosio, ma amo cambiare e provare nuovi ingredienti, quindi potresti trovare anche altre tipologie di prodotti.

Le ricette senza lattosio che troverai sul blog sono:

- Senza latticini (dairy free),

- Senza lattosio (lactose-free).

Nel primo caso la ricetta sarà priva di latte e di tutti i suoi derivati, mentre nel secondo caso sono presenti ingredienti delattosati, cioè privati del lattosio.

Chi è intollerante e allergico al latte rientrerà nella prima categoria e quindi potrà assumere solo prodotti dairy free, mentre tutte le altre persone avranno una scelta più ampia e potranno optare per tutti quei prodotti privi di lattosio.