Fondente al cioccolato: la Ricetta vegan e gluten free

Il fondente al cioccolato è un dolce semplice e goloso in versione monoporzione, una ricetta adatta a tutti, vegana e senza glutine.

Se ti piace il cioccolato amerai questa ricetta! Adorerai la morbidezza e l’esplosione del gusto del cioccolato sulle tue papille gustative. Un tripudio di bontà, morbidezza e appagamento!

Quando creo delle nuove ricette oppure prendo spunto da quelle che vedo oltreoceano, mi viene naturale pormi delle domande sulle dosi, il bilanciamento degli ingredienti e le materie prime che andrò ad utilizzare. In questo caso la domanda che mi sono posta è stata: “Ma quanto cioccolato fondente si può mangiare al giorno?“

Secondo alcuni studi, il cioccolato fondente (dal 70% in sù) oltre ad essere un antidepressivo naturale, riduce l’affaticamento muscolare durante l’allenamento sportivo, abbassa la pressione arteriosa e favorisce il benessere intestinale.

I benefici maggiori si trovano nei polifenoli presenti nel cacao, così maggiore è la percentuale di cacao, maggiore sarà l’effetto.

La dose giornaliera consigliata è di 10-15 g al giorno, ma dato che a volte non lo si mangia affatto, è possibile arrivare anche a 30 grammi.

Ma veniamo al nostro fondente al cioccolato… È una ricetta light, golosa, facile e velocissima da preparare, per la quale ti occorreranno solo 3 ingredienti, che sicuramente avrai già in casa.

Sarà più il tempo che dovrai attendere per la cottura, circa 15 minuti, che quello che ti occorrerà per farla e mangiarla! La sua cremosità ti farà assaporare questo fondente al cioccolato cucchiaino dopo cucchiaino, senza fermarti, facendoti gustare intensamente ogni attimo.

La ricetta è pensata anche per tutte quelle persone con problemi e/o intolleranti al glutine, quindi ho utilizzato una farina di avena integrale certificata senza glutine.

È una ricetta leggera, sana e salutare, senza dolcificanti, senza burro, senza latticini e senza uova.

Potrai prepararla come prima colazione, per una merenda golosa o una coccola serale da condividere.

Fondente al cioccolato: la Ricetta vegan e gluten free

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Difficulty: Bassa

Porzioni

1

Tempo di Preparazione

5

minutes

Tempo di Cottura

15

minutes

Calorie

338

kcal

Calorie e valori nutrizionali totali (compreso topping): kcal 338, Carboidrati 28 – Grassi 20 – Proteine 7
I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alla marca del prodotto utilizzato.

Dosi per un coppapasta da 8 cm di diametro.

Ingredienti:

• 30 g cioccolato fondente 85%

• 60 g purea di mele

• 20 g farina di avena integrale (certificata senza glutine)

• Per la copertura (opzionale):

• 10 g cioccolato fondente 85%

PROCEDIMENTO:

• Accendi il forno in modalità statico a 180°.
• Sciogli il cioccolato fondente al microonde o a bagno maria. Mischialo bene con una spatola e fallo leggermente intiepidire.
• Una volta raffreddato aggiungi la purea di mele, la farina e mischia ancora.
• Versa il composto in un coppapasta (o in una cocotte) leggermente unto con un po’ di olio.
• Cuoci in forno preriscaldato statico a 180° per 15-20 minuti monitorando la cottura e facendo la prova stecchino prima di sfornare.
• Una volta cotto, sfila il coppapasta, adagia su un piattino e riponi sulla superficie un pezzettino di cioccolato fondente (che si scioglierà con il calore del tortino).
• GUSTA caldo o tiepido!

note

• Se non hai problemi di intolleranze o celiachia, puoi sostituire la farina di avena integrale con una farina tipo 0, 00, 1, di farro, etc.
• Io ho utilizzato la purea di mele già pronta. In alternativa puoi grattugiare una mela matura.