Laura Pondini
Mental Coach e mentore specializzata nella libertà con il cibo
Le tortine cremose alle mele e uvetta sono dei piccoli dolcetti monoporzione preparati con un impasto a base di ricotta senza l’utilizzo di farina. La particolarità di questa ricetta sta proprio nella sua incredibile cremosità, ottenuta appunto da un insieme di ingredienti liquidi che rendono l’impasto molto umido consentendo una scioglievolezza senza eguali. La ricetta …
Credo che la torta di mele sia il comfort food per eccellenza, uno di quei dolci che con le sue mille varianti, piace a tutti. La torta di mele è una di quelle torte che ha miriadi di versioni: con burro, olio buono, light, con mele nell’impasto o solo sopra come decorazione, con crema pasticciera …
Le ciambelline all’aquafaba variegate al cacao e arancia sono dei dolcetti morbidi, golosi e delicati, perfetti per una colazione fit sana e leggera. È una preparazione alternativa, una ricetta senza burro, senza olio, senza uova, realizzata con l’aquafaba, un ingrediente ancora poco conosciuto ed utilizzato in cucina. Forse ti starai chiedendo: “Ma che cos’è l’aquafaba?” …
I brownies avocado e cacao sono dei golosi dolcetti fit che si sciolgono in bocca, morbidi, delicati e cremosi, che si preparano in 5 minuti. La ricetta dei brownies light all’avocado e cacao è molto facile e veloce, infatti ti basterà frullare l’avocado e mischiarlo insieme a tutti gli altri ingredienti per ottenere in pochi …
Le Castagnole sono dei dolcetti morbidi e golosi dalla forma sferica simile a quella di una castagna, da qui il nome Castagnole. È possibile prepararle in molte versioni, possono essere fritte o cotte al forno, ripiene con crema pasticcera, panna, cioccolato oppure gustate nella loro semplicità. Cotte al forno, le castagnole morbide di Carnevale sono …
Le girelle morbide con albicocche e cocco sono dei piccoli dolcetti soffici e leggeri, ripieni di pezzettini di albicocche e profumati al cocco. Sono perfette per la prima colazione accompagnate da una tazza di tè, caffè o latte caldo, oppure ideali come merenda sana e sfiziosa. Queste piccole girelle morbidissime, sono realizzate con un impasto …
I biscotti al nesquik sono una ricetta perfetta per tutti gli amanti dei dolci golosi, leggeri e sani. I biscotti al nesquik con riso soffiato al cioccolato sono una ricetta fit realizzata senza burro, senza olio, senza uova, senza zucchero. Sì, lo so, per molti sembrerà impossibile che, con tutti questa “senza” possa veramente uscire …
La torta 12 cucchiai al limone è un dolce semplice e cremoso, senza zucchero e senza burro, ideale per la prima colazione o per una merenda sana e leggera. È una torta che, volendo, non prevede l’uso della bilancia, ma che io ho comunque utilizzato per darti un’idea indicativa delle grammature degli ingredienti proporzionate ai …
La torta di castagne è un dolce semplice e soffice, realizzato con farina di castagne, naturalmente senza glutine. L’impasto non prevede l’utilizzo di latticini ed è senza burro, il che rende questa torta davvero leggera e facilmente digeribile. Tra gli ingredienti per realizzare la torta di castagne ho scelto l’olio di semi di girasole e …
La torta della nonna è un dolce classico della tradizione italiana, originario delle zone liguri e toscane. La torta è formata da una guscio di pasta frolla ripiena di golosa crema pasticcera ricoperta da pinoli e zucchero a velo. Dato che questo dolce è tanto buono quanto calorico, ho pensato di ideare una ricetta che …
I Biscotti ai 5 cereali sono dei golosi biscotti fatti in casa ideali ad ogni momento della giornata, dalla prima colazione che deve essere energica, sana e gratificante, ad una merenda sfiziosa e gustosa. È una ricetta vegana preparata appunto senza l’utilizzo di prodotti di origine animale. I biscotti al cioccolato ai 5 cereali sono …
La torta Nua al cacao con crema pasticcera è un dolce soffice e profumato, una variante in chiave fit della famosissima torta Nua, ormai conosciutissima sul web per la sua infinita bontà. La sua origine è sconosciuta, ma ci sono tantissime versioni di torta Nua: originale (torta al limone con crema pasticcera), light, vegana, senza …
I Biscotti bustina di tè sono dei graziosi biscotti di pasta frolla vegana realizzati con un impasto senza zucchero e senza lattosio. Sono dei biscotti friabili, molto semplici da preparare in casa, perfetti per la merenda, ma anche ideali per la prima colazione. Sarà molto bello e divertente prepararli insieme ai bambini, per condividere un …
La ciambella di grano saraceno agli agrumi è un dolce rustico dal sapore intenso e dal profumo delicato. È una ricetta fit, leggera e salutare, proteica e povera di grassi. Ideale per la prima colazione o una sana merenda, che darà il meglio di sé accompagnata da una bella tazza di tè caldo. L’impasto, preparato …
La lemon tart è un dolce tipico inglese realizzato con una base di pasta frolla ripiena di crema al limone. La crostata con lemon curd è considerato un dessert fresco, raffinato, goloso e profumato. È ideale come dolce di fine pasto, ma si presta benissimo anche come prima colazione estiva oppure come merenda sana e …
