Laura Pondini
Mental Coach e mentore specializzata nella libertà con il cibo
Le delizie al limone sono un dolce al cucchiaio originario della cucina sorrentina, che poi è diventato tipico della pasticceria napoletana. Non sono mai stata a Napoli, ma grazie a @dominiquefusco, una donna speciale, compagna di meravigliose ricette, con tanto talento e passione nella preparazione dei dolci, sia in chiave light, che tradizionali, sto imparando …
La torta con pesche e gocce di cioccolato è un dolce semplice e leggero, realizzato senza burro, perfetto per la prima colazione. Questa ricetta light e golosa è adatta a tutta la famiglia perché molto sana e nutriente. Le pesche rendono l’impasto cremoso e leggermente bagnato e le gocce di cioccolato extra fondente gli danno …
La torta della nonna al cucchiaio è un dolce che ricorda la classica torta della nonna. È una versione moderna e leggera, una ricetta realizzata in formato monoporzione, ideale come merenda o dessert di fine pasto. L’idea di questi bicchierini è nata dopo aver fatto la shortcake alle fragole con crema al cocco. Dato che …
I welsh cakes, conosciuti anche con il nome di Bakestones, sono un mix tra delle deliziose tortine e dei morbidissimi cookies. Il loro sapore semplice e delicato e l’incredibile morbidezza ti conquisteranno al primo morso. Tipici del Galles Inglese, i welsh cakes sono una ricetta sana e leggera, realizzata senza burro e senza lattosio. Sono …
Una crostata davvero squisita, fresca, originale e golosa realizzata con una pasta frolla ai frutti di bosco e ripiena da una deliziosa crema di fragole all’acqua senza uova, senza glutine e senza lattosio. La crostata ai frutti di bosco con crema di fragole all’acqua è un dolce facilissimo da fare, che prevede la realizzazione di …
I muffins banana e cioccolato sono dei piccoli dolcetti, golosi e morbidissimi, realizzati con un impasto leggerissimo, senza burro e senza latticini. Sono perfetti per la prima colazione, ma anche come merenda o spuntino veloce pre/post workout. Soffici, profumati e facilissimi da preparare, i muffins banana e cioccolato saranno pronti in soli 10 minuti, ti …
La torta di grano cotto e cioccolato è un ricetta antispreco pensata per utilizzare il grano cotto avanzato dalla pastiera napoletana. Quando si inizia a guardare il grano cotto come un vero e proprio ingrediente, e non solo come il protagonista della famosa pastiera napoletana, si possono sperimentare e scoprire tantissime ricette, molto valide e …
Il fondente al cioccolato è un dolce semplice e goloso in versione monoporzione, una ricetta adatta a tutti, vegana e senza glutine. Se ti piace il cioccolato amerai questa ricetta! Adorerai la morbidezza e l’esplosione del gusto del cioccolato sulle tue papille gustative. Un tripudio di bontà, morbidezza e appagamento! Quando creo delle nuove ricette …
La pastiera napoletana al cioccolato è una variante golosa del grande classico della tradizione napoletana, la pastiera napoletana, dolce tipico pasquale. La versione originale, molto ricca di zuccheri e grassi, è formata da una guscio di pasta frolla farcito con un goloso ripieno a base di grano cotto, uova, zucchero, aromi e ricotta. Tra gli …
Il Banana Bread è un dolce di origine americana che vede come protagoniste proprio le banane. Si tratta di un morbido e goloso plumcake che è possibile arricchire e personalizzare in base ai proprio gusti e alle proprie esigenze alimentari. L’unica prerogativa per avere un banana bread perfetto (umido, dolce e morbido) è quello di …
I biscotti al limone conosciuti anche con il nome di Lemon Crinkle Cookies, sono dei deliziosi e morbidissimi biscotti che si sciolgono in bocca. Il loro sapore semplice e delicato e l’incredibile profumo inebriante del limone, ti conquisteranno al primo morso. Questi soffici biscotti sono racchiusi dentro un guscio croccante di zucchero a velo, il …
La torta al mandarino che ti propongo oggi è un dolce soffice e delizioso, al tempo stesso semplice ed originale, che unisce sofficità e cremosità per un mix perfetto di consistenze, profumi e sapori. Il Curd di Mandarino è una variante alla mia Lemon Curd, una ricetta light che non prevede l’utilizzo del burro. Rispetto …
Il Banana Bread è un dolce morbido e profumato, una preparazione sana e leggera, realizzata senza burro, senza uova e senza latticini. Una versione adatta proprio a tutti, perché il Banana Bread al Cacao vegano è anche senza glutine, realizzato con un mix di farine: avena, cocco e fecola di patate che renderanno questo soffice …
I bicchierini Red Velvet sono dei dolci monoporzione perfetti da gustare dopo i pasti, sia durante le occasioni speciali che nella quotidianità. Questi bicchierini nascono per caso, la mia idea era quella di creare un Rotolo Red Velvet in chiave light, ma purtroppo non avendo un colorante alimentare in polvere o in gel, come quelli …
Il Rotolo Red Velvet, conosciuto anche come Red Velvet Cake Roll, è un dolce squisito e scenografico, perfetto da portare in tavola durante le feste natalizie, ma anche per San Valentino, la festa degli innamorati. Il Red Velvet Roll è la variante “arrotolata” della classica e popolare Red Velvet Cake, ormai nota e conosciutissima da …
