Laura Pondini
Mental Coach e mentore specializzata nella libertà con il cibo
Le treccine al limone sono dei biscotti semplici e friabili, preparati con farina di grano tenero tipo 1 macinata a pietra, senza burro, senza uova e zucchero. Facili e veloci da preparare, sono dei biscotti da colazione perfetti da inzuppare nel latte o nel tè, oppure da sgranocchiare durante uno snack sano e sfizioso. E’ …
I biscotti morbidi alla zucca sono dei golosi frollini a base di purea di zucca, arricchiti con golose pepite di cioccolato fondente senza zucchero. Morbidi e dal sapore delicato, questi biscotti sono preparati con farina di farro integrale senza burro, senza zucchero e senza uova. È una ricetta vegana, nella quale non è stato utilizzato …
I muffins agli albumi sono dei sofficissimi dolcetti dal gusto dolce e delicato ideali da gustare a colazione o a merenda. Sono preparati con un impasto leggero senza burro, con pochissimo olio di semi e arricchiti con gocce di cioccolato extra fondente. Sono incredibilmente buoni, dolci e profumati, e rimangono morbidissimi e leggeri grazie agli …
La Cheesecake alle mele è un goloso dessert al tempo stesso cremoso e croccante, dal sapore dolce e delicato. Con l’arrivo dell’autunno, preparare i dolci con le mele diventa quasi una consuetudine, così nasce questa cheesecake cotta in forno con mele saltate in padella. Solitamente adoro preparare delle monoporzioni, come le Mini New York Cheesecake, …
La torta tenerina pere e cioccolato è un dolce soffice, friabile e goloso, tipico del periodo autunnale, una di quelle torte adatte a tutta la famiglia, ideale per una colazione leggera o una merenda sana e gustosa. Questa torta senza burro è una versione fit, rivisitata rispetto a quelle classiche che si trovano online, preparata …
I muffins allo yogurt sono dei dolcetti da colazione a base di frutta fresca preparati con un impasto leggero senza burro a base di yogurt che li rende morbidissimi e davvero profumati. Sono incredibilmente buoni, dolci e profumati, e rimangono morbidissimi e leggeri grazie agli ingredienti sani e salutari presenti nell’impasto. La ricetta è adatta …
La torta di rose è un dolce semplice e soffice preparato con un impasto leggero senza burro e senza uova a base di ricotta light e philadelphia active. La golosa farcitura interna di questa torta senza burro è davvero veloce da preparare perché si tratta di una semplicissima purea di mela e frutti di bosco, …
Le mini New York Cheesecake sono dei piccoli dolcetti monoporzione cremosi e leggeri da gustare in ogni momento della giornata. Sono una versione rivisitata in chiave fit e senza burro della Cheesecake Classica, tipico dolce della tradizione americana. È una ricetta veloce e facile da realizzare, cremosa, fresca e super leggera. Il procedimento richiede solo …
La torta di ricotta e fichi è un dolce squisito, soffice e cremoso preparato con un impasto leggero senza burro a base di ricotta, decorato con fichi freschi che ricoprono tutta la superficie. Questa torta senza burro è la ricetta perfetta per il periodo di fine estate, inizio autunno, quando è possibile trovare facilmente questi …
La torta cremosa di ricotta e cioccolato è un dolce dall’incredibile bontà: fresco e cremoso al tempo stesso, una delizia unica e speciale. È una ricetta senza farina, senza burro, senza olio e senza lievito, a base di pochissimi ingredienti: solo ricotta, uova, dolcificante e crema spalmabile alle nocciole e cacao per una consistenza cremosa …
La torta marmorizzata o ciambella marmorizzata è un dolce soffice e profumato, dalla consistenza morbida e delicata. È un dolce da colazione per tutti gli amanti dell’inzuppo, ma è ottima anche come merenda oppure dopo pasto perché rimane molto leggera e facilmente digeribile. La preparazione richiede la realizzazione di due impasti, uno chiaro alla vaniglia …
I muffins alla banana con farina di sorgo e frutti di bosco sono una preparazione adatta a tutti coloro che hanno deciso di eliminare lo zucchero e le farine raffinate dalla propria alimentazione. Sono incredibilmente buoni, dolci e profumati, e rimangono morbidissimi e leggeri grazie agli ingredienti sani e salutari presenti nell’impasto. La ricetta è …
I cubotti cremosi al melone sono dei dolcetti da preparare come torta unica o da servire monoporzione. L’impasto è davvero leggero e rimane umido e cremoso grazie al latticello. Il latticello, conosciuto anche come buttermilk, è un ingrediente fantastico che ho scoperto navigando oltreoceano e che mi ha letteralmente conquistata. Il buttermilk, o latticello, è …
Le crostatine all’acqua sono dei dolci monoporzione, farciti con lemon curd senza burro, molto facili e veloci da preparare, perfetti per colazione oppure come dolce da servire dopo cena durante una serata tra amica. La ricetta prevedere due preparazioni, la realizzazione della lemon curd e quella della pasta frolla all’acqua. La lemon curd è la …
Le treccine bicolore sono dei dolci semplici, senza lievitazione e senza burro, facili e veloci da preparare, perfetti per la colazione. La ricetta prevede la realizzazione di un doppio impasto, in uno dei quali andrai ad aggiungere il cacao amaro il polvere (oppure il cacao zuccherato, se lo preferisci). E’ una ricetta sana e leggera, …
