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Laura Pondini

Sano, Semplice e Buono con le mie Ricette Fit

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Treccine al limone: la Ricetta fit dei biscotti senza burro, uova e zucchero

Laurapondini.com » Ricette » Cottura al Forno » Crostate e Biscotti » Treccine al limone: la Ricetta fit dei biscotti senza burro, uova e zucchero
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Le treccine al limone sono dei biscotti semplici e friabili, preparati con farina di grano tenero tipo 1 macinata a pietra, senza burro, senza uova e zucchero.

Facili e veloci da preparare, sono dei biscotti da colazione perfetti da inzuppare nel latte o nel tè, oppure da sgranocchiare durante uno snack sano e sfizioso.

Treccine al limone: la Ricetta fit dei  senza burro

E’ una ricetta leggera e salutare, realizzata con pochissimi ingredienti che sicuramente avrai già in casa. Ho sostituito il burro con pochissimo olio di semi di girasole, che potrai tranquillamente variare con olio di cocco o un altro tipo di olio di semi.

Ti piace scoprire e condividere idee e consigli per ricette sane e gustose? Ho creato un gruppo privato che fa al caso tuo!

ENTRA ORA

Come alternativa allo zucchero ho utilizzato l’eritritolo, ingrediente ormai fondamentale e presente nella maggior parte delle mie ricette. Ovviamente, in caso non ce l’avessi, potrai sostituirlo con un altro dolcificante come: xilitolo, zucchero di cocco, zucchero di canna, miele, sciroppo d’acero, sciroppo d’agave, etc.

Biscotti al limone: la Ricetta light senza uova

Il procedimento per realizzare le treccine al limone è semplicissimo. Per ottenere questi deliziosi biscotti ti basterà mischiare insieme tutti gli ingredienti dopo che avrai grattugiato la scorza del limone e ricavatone il succo. L’impasto si amalgama facilmente per ottenere un composto morbido che si trasforma in profumatissimi biscotti croccanti dal sapore inebriante di limone.

Treccine al limone: la Ricetta fit dei biscotti senza burro, uova e zucchero
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Treccine al limone: la Ricetta fit dei biscotti senza burro, uova e zucchero

0 Di 0 voti
Difficoltà: Bassa
Porzioni

12

Tempo di preparazione

15

minuti
Tempo di cottura

20

minuti
Calorie

1084

kcal

Calorie e valori nutrizionali per 1 treccina: kcal 90, Carboidrati 13,8 – Grassi 2,3 – Proteine 3,1
Calorie e valori nutrizionali totali: kcal 1084, Carboidrati 166 – Grassi 28 – Proteine 37
I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alla marca del prodotto utilizzato.

Dosi per 12 treccine.

Ingredienti:

  • 250 gr farina di grano tenero tipo 1 macinata a pietra marca Ruggeri Farine

  • 65 gr eritritolo

  • 7 gr lievito in polvere per dolci

  • 1 bustina vanillina

  • scorza grattugiata di 2 limoni

  • 80 gr succo di limone

  • 25 gr olio di semi di girasole

  • 25-30 gr latte magro senza lattosio

  • Per la copertura:
  • eritritolo q.b.

Procedimento:

  • Preriscalda in forno in modalità statico a 180°.
  • Spremi il succo dei limoni, grattugia la scorza e tieni da parte.
  • In una ciotola mischia insieme la farina, l’eritritolo, il lievito setacciato, la vanillina, la scorza di limone, poi aggiungi l’olio di semi di girasole, il succo di limone e il latte.
  • Lavora insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto compatto e liscio.
  • Ora pesa l’impasto e dividilo in 12 pezzi dello stesso peso.
    Prendi un pezzo alla volta e forma un cordoncino, poi intreccialo su se stesso un paio di volte ottenendo una piccola treccia.
  • Procedi allo stesso modo per tutti gli altri pezzettini di impasto e poni ogni treccia sulla teglia rivestita di carta da forno.
    Una volta che avrai terminato e realizzato tutte e 12 le treccine, passale una ad una nell’eritritolo e riponibile nuovamente sulla teglia.
  • Cuoci in forno preriscaldato per 20-25 minuti finché non saranno dorate, poi toglile dal forno e lasciale raffreddare su una griglia.

Note

  • Conserva le treccine al limone in un sacchetto di plastica per alimenti (o in un contenitore per biscotti) e consumale entro 4-5 giorni.

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Categoria: Crostate e BiscottiTag: Ricette Facili, Ricette Veloci, Senza Burro, Senza Lattosio, Senza Uova, Senza Zucchero

Laura Pondini

Di Laura Pondini

Autrice e fondatrice di laurapondini.com
Solare, positiva e pragmatica, innamorata della vita e di tutto ciò che è buono e bello.
Creo ricette sane e gustose, e condivido consigli utili e approfondimenti su tutto ciò che ruota attorno alla parola “fit”.

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🍪CIAMBELLE BISCOTTO da INZUPPO🥛 ~senza burro 🍪CIAMBELLE BISCOTTO da INZUPPO🥛
~senza burro e senza zucchero~
⠀
{POST con RICETTA👇🏻}
⠀
❓Chi fa parte del team inzuppo?🙋🏻‍♀️
⠀
👉🏻 Oggi vi lascio una ricettina facile facile e velocissima da realizzare, ti basteranno solo 10 minuti e pochi ingredienti per dei biscotti rustici, semplici e golosi da inzuppare a colazione o da sgranocchiare durante un break leggero 😋
⠀
📌 SALVA IL POST!! A fine ricetta troverai anche consigli utili e sostituzioni 😉
⠀
⠀
⠀
📝 INGREDIENTI (per 8 ciambelle biscotto):
• 200g farina tipo 0
• 5g lievito in polvere per dolci
• 60g eritritolo (o 50g di zucchero a scelta)
• 1 uovo
• 20g olio di semi di girasole
• 35g quark magro
• 6g latte magro senza lattosio
• 10g gocce di cioccolato extra fondente
⠀
PROCEDIMENTO:
1. In una ciotola unisci la farina e il lievito setacciato, l’eritritolo e mischia con una forchetta.
2. Aggiungi l’uovo, l’olio di semi e il quark.
3. Mischia ancora con la forchetta, poi rovescia l’impasto sul piano di lavoro e impasta brevemente.
4. Aiutati con del latte se necessario (io ne ho usati giusto 5-6g) e, una volta che l’impasto sarà compatto, aggiungi le gocce di cioccolato e lavora un'ultima volta per farle inglobare bene.
5. Pesa l’impasto e dividilo in 8 parti uguali.
6 Forma dei cordoncini e unisci le due estremità per formare delle ciambelle.
7. Cuoci in forno preriscaldato statico a 175° per circa 15-20 minuti, monitorando la cottura fino a doratura.
8. Togli le ciambelle dal forno (saranno ancora morbide) e lasciale raffreddare sopra una griglia.
9. Decora con zucchero a velo, se gradito, e inzuppa! 🥛🍪
⠀
📍CONSIGLI: 
- Se prediligi le ricette dal sapore più dolce, aumenta la dose dello zucchero fino a 70g.
- Puoi sostituire il quark con lo yogurt greco.
- Aumenta la quantità di gocce di cioccolato per delle ciambelle ancora più golose.
- Suggerisco di tenere le gocce di cioccolato in frigorifero o in freezer. 
- Per delle ciambelle ancora più profumate puoi aggiungere dell’essenza naturale di vaniglia o della vanillina.
- Per una versione senza latticini, sostituisci il latte con una bevanda vegetale e il quark con uno yogurt di soia.
⠀
Macros (per 1 ciambella) ➡️ C 19,4 - G 3,8- P 3,9 - kcal 128
🍞 PANE VARIEGATO al CACAO con ALBICOCCHE 🧡 ~ 🍞 PANE VARIEGATO al CACAO con ALBICOCCHE 🧡
~impastato a 🖐🏻 con lievito madre in coltura liquida~
⠀
❓Qual è il tuo impasto preferito? Pagnotta, panini, focaccia, lievitati dolci o salati? 🤔
⠀
👉🏻 Da quando ho iniziato a partecipare all’appuntamento del #mercoledipane mi sono trovata spesso in difficoltà su cosa condividere con voi... Pane o focaccia? Lievitati dolci o salati? 😅
⠀
...ma gli esperimenti con pasta madre e licoli sono così tanti, che non posso non condividere con voi i miei pani 🤩
⠀
👭 Così eccone uno nuovo, questa volta condiviso a 4 mani con la mia amica @martina.micchi per il nostro #dueamicheunlievitato
⠀
🍞 Un pane favoloso, ancora una volta impastato a mano, che quando lo tagli dici: Wow! 😍
⠀
🍫 Il profumo di cacao, il sapore delicato delle albicocche che regalano un tocco in più a questo pane perfetto per una colazione che fa bene agli occhi, alla pancia e al cuore ❤️
⠀
📌 Salva il post! Tra pochissimo la ricetta completa sarà online sul BLOG laurapondini.com 💙 
⠀
⠀
⠀
🌾Farine utilizzate: 
• Tipo 2 forte “Le Rustiche” W390 @molino.dallagiovanna
• Tipo 00 blu Pizzeria W260/270 @mulinocaputo
⠀
⠀
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Macros (per 100 g) ➡️ C 48,6 - G 1,3 - P 8,9 - kcal 250
⠀
⠀
⠀
Buon #mercoledipane amiche/i 🤗
@jade.healthy.baking, @sonietta_gipsysoul,  @ginger.lion10, @dolcementeconmagda, @martina.micchi, @salvatoregiammellaro, @valentinalottovale
⠀
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⠀
❓COME PESARE GLI ALIMENTI SENZA BILANCIA?
⠀
✔️ La SOLUZIONE per chi ha le pile scariche della propria bilancia, per chi è in viaggio o semplicemente per chi vuole sentirsi libero di preparare una ricetta senza l’utilizzo della bilancia ⚖️
⠀
Buon pomeriggio 😊 e ben ritrovati al nostro appuntamento del lunedì con la RUBRICA #lapondyconsiglia 😉
⠀
👉🏻 Ecco come pesare gli alimenti con l’utilizzo di un cucchiaino, un cucchiaio🥄 e un comunissimo bicchiere in plastica🥤
⠀
➡️ Scorrendo le slide👆🏻troverete le tabelle di conversione per misurare, in modo semplice ed intuitivo, i principali ingredienti che utilizzo per le mie ricette dolci, da avere sempre a portata di mano✍🏻
⠀
👆🏻SCORRI il CAROSELLO per saperne di più👆🏻
⠀
💻 Sul BLOG laurapondini.com 💙 troverete anche l'articolo completo dove vi spiego qualche dettaglio in più sull'utilizzo di questa breve guida📋 
⠀
📌 SALVA il POST, se ti è piaciuto, per non perderti questi consigli utili! CONDIVIDILO nelle tue storie per dare un contenuto interessate ai tuoi follower 😌 e taggami in modo che possa ricondividere la tua storia 😊
⠀
‼️Se avete domande, dubbi e chiarimenti su ricette, ingredienti, procedimenti e tanto altro, scrivetemi in direct 💬 o nei commenti 👇🏻
⠀
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💛TORTA di GRANO COTTO e CIOCCOLATO🍫 ~version 💛TORTA di GRANO COTTO e CIOCCOLATO🍫
~versione light🔸zero sprechi~
⠀
❓Hai mai provato il grano cotto in ricette che non siano la pastiera? 🤔
⠀
🌾Credo che quest’anno la pastiera napoletana sia stato il dolce di Pasqua più replicato, in ogni versione possibile e inimmaginabile 🤷🏻‍♀️
⠀
👉🏻 Se l'avete provata, quasi sicuramente vi sarà avanzato del GRANO COTTO, così perché non sperimentare altre ricette?! 😋
⠀
👭 Io e @dominiquefusco abbiamo pensato ad una ricetta dolce (ovviamente 😂) e così da brave golosone ecco una torta al grano cotto con cioccolato fondente, che lei ha realizzato con farina integrale in versione muffins 😍 andate a vedere sul suo profilo la sua versione golosa 🤩
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❤️ Morbida e cremosa, leggermente umida, con piccoli pezzettini di grano cotto che si fondono con le gocce di cioccolato fondente e il sapore della scorza di arancia 🤤 Un mix PARADISIACO!
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📝 La ricetta ti aspetta sul BLOG 💙 laurapondini.com 👉🏻 link diretto nella biografia @laurapondini 👆🏻
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Macros (per 1 fetta - 1/8 dell'intera torta) ➡️ C 23,6 - G 5,4 - P 5,6 - kcal 168
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⠀
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🌾PANE a LIEVITAZIONE NATURALE con SCORZA d’AR 🌾PANE a LIEVITAZIONE NATURALE con SCORZA d’ARANCIA e gocce di CIOCCOLATO FONDENTE🍫
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❓Panifichi con pasta madre o con licoli? 🤔
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🍞 In questo periodo sono in fase sperimentale con il Licoli, un po' più ostico e meno conosciuto per me rispetto alla pasta madre, ma con il quale AMO impastare a mano 🖐🏻
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🌾 Ultimamente sto rinfrescando il licoli al mattino presto, poi decido sul momento, in base all'ispirazione, se sarà un pane semplice o con sospensioni (che solitamente inserisco in fase di laminazione) 😋
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🍊 Così la scorsa settimana è nato questo PANE con scorza d'ARANCIA e gocce di CIOCCOLATO extra fondente... Ma lo senti il profumo?! 🤩
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🍫 Un pane favoloso, dal profumo inebriante e intenso, che solo una volta assaggiato mi ha confermato quanto l’abbinamento arancia e cioccolato sia assolutamente PERFETTO!
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📌 Salva il post! Sto scrivendo la ricetta completa sul BLOG laurapondini.com 💙 
⠀
⏳Tieni d'occhio il link blu che trovi nella biografia sul mio profilo ➡️ @laurapondini 👆🏻
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Macros (per 100 g) ➡️ C 51,2 - G 2,5 - P 9,8 - kcal 273
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🌾 Farine utilizzate:
- Tipo 2 forte “Le Rustiche” W390 @molino.dallagiovanna
- Tipo 00 blu Pizzeria W260/270 @mulinocaputo
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⠀
Buon #mercoledipane amiche/i 🤗
@jade.healthy.baking, @sonietta_gipsysoul,  @ginger.lion10, @dolcementeconmagda, @martina.micchi, @salvatoregiammellaro, @valentinalottovale, @giulia.dera, @leggiada 
⠀  ⠀
❓COME SOSTITUIRE il LATTE VACCINO? ⠀ Buon pome ❓COME SOSTITUIRE il LATTE VACCINO?
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Buon pomeriggio 😊 e ben ritrovati al nostro appuntamento del lunedì con la RUBRICA #lapondyconsiglia 😉
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✔️ Oggi rispondo ad una domanda che può essere ovvia e scontata per alcuni, ma un mondo nuovo tutto da scoprire per altri.
⠀
➡️ Scorrendo le foto della ricetta👆🏻troverete una tabellina semplice ed intuitiva da avere sempre a portata di mano✍🏻
⠀
❗Ho indicato ALCUNE possibili sostituzioni del latte vaccino, uno degli alimenti al centro di tantissime controversie.
⠀
📍Nel caso in cui vogliate intraprendere una vita senza latte, che sia per motivi personali, problemi di salute e/o scelte etiche, le alternative al latte vaccino esistono! 😊  ⚠️ Solo le bevande vegetali che si trovano in commercio sono ben 11, tutte prive di colesterolo, lattosio e caseina: SOIA, MANDORLA, RISO, MIGLIO, NOCCIOLE, AVENA, FARRO, QUINOA, CANAPA, COCCO e KAMUT.  👉🏻 Quindi se siete curiosi di provare nuovi sapori avete ampia scelta 😉  ‼️Mi raccomando, FATE ATTENZIONE alle ETICHETTE! Quando decidete di acquistare una bevanda vegetale per sostituirla al latte vaccino, RICORDATEVI di LEGGERE BENE le ETICHETTE perché alcuni hanno come primo ingrediente lo zucchero!
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⚠️ Oltre alle sostituzioni che trovate sopra, vi suggerisco altre 2 tips:
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1️⃣ VINO: è un sostituto “insolito” ma può essere utilizzato in sostituzione del latte soprattutto per ricette dolci come frolle e biscotti. La quantità da utilizzare è pari a quella del latte, ma si consiglia di non utilizzarne più di 100 ml a ricetta per non alterarne il gusto.
⠀
2️⃣ BUTTERMILK (o LATTICELLO): 50 ml di latte vegetale + 62-63 g di yogurt (normale, greco o vegetale) posso sostituire egregiamente 100 ml di latte vaccino.
⠀
👉🏻 SCORRI le FOTO e 📌 SALVA il POST per non perdere i consigli!!
⠀
‼️Se avete domande, dubbi e chiarimenti su ricette, ingredienti, procedimenti e tanto altro, scrivetemi in direct 💬 o nei commenti 👇🏻
⠀
🍋Nel frattempo vi auguro una buona giornata con questa deliziosa LEMON TART, una ricetta squisita, senza glutine, senza burro e senza lattosio 😋
⠀
Macros per una lemon tart ➡️ C 39 - G 18 - P 8 - kcal 360

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