Chi non conosce e ama i ciocorì? Da piccola ero solita prepararli in casa insieme a mia sorella Lisa, ma negli anni ’90 la nostra ricetta non era light, era il ciocorì fatto in casa conosciuto da tutti: riso soffiato e mars, puro godimento e calorie alle stelle!
I ciocorì sono dei dolcetti di riso soffiato e cioccolato semplicissimi da fare in casa. Croccantissimi e super cioccolatosi sono l’ideale da tenere in frigo, pronti all’uso per ogni occasione: colazione leggera, merenda sfiziosa o dolcetto dopo cena.
Sono conosciuti da tutti, grandi e bambini, ma questa versione è adatta anche a chi ha un regime alimentare controllato e non si può permettere troppi stravizi.
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Ho avuto l’ispirazione nel fare questa versione originale di ciocorì a forma di donut, navigando su Pinterest ed ho pensato che per rendere la ricetta proteica, meno calorica e più sfiziosa, avrei potuto aggiungere tra gli ingredienti: proteine in polvere al cioccolato, burro di mandorle e mirtilli rossi essiccati.
I ciocorì donuts sono una preparazione fit, semplice e gustosa che mette tutti d’accordo, una ricetta fai da te alla portata di tutti: bambini, adolescenti e inesperti in cucina.
È una ricetta senza burro, in versione light, senza glutine, senza lattosio e senza cottura.
Il procedimento del ciocorì fatto in casa è di una facilità estrema! Ti servirà solo una ciotola, circa 10 minuti di tempo per preparali e mezz’ora di attesa in freezer per rapprendersi. In 40 minuti avrai i tuoi donuts ciocorì pronti da sgranocchiare!
Facili, veloci, freschi e super golosi! Attenzione a prepararli nel periodo estivo perché spariranno velocemente!
È una ricetta vegan, gluten free e senza zuccheri aggiunti. Semplice, di rapida realizzazione, senza cottura e con l’utilizzo di pochissimi ingredienti.
Ciocorì fatti in casa: la ricetta fit dei donuts senza glutine
Difficulty: Bassa6
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minutes1441
kcalCalorie e valori nutrizionali per 1 donut ciocorì: kcal 240 – Carboidrati 18,8 – Grassi 13,8 – Proteine 8,3
Calorie e valori nutrizionali totali: kcal 1441 – Carboidrati 113 – Grassi 82 – Proteine 50
I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alla marca del prodotto utilizzato.
Dosi per 6 donuts ciocorì.
Ingredienti:
75 g riso soffiato al cioccolato senza zuccheri aggiunti
20 g proteine al cioccolato
35 g mirtilli rossi essiccati
1/2 cucchiaino di sale (3 g)
1 cucchiaio di olio di cocco (9 g)
2 cucchiai di burro di mandorle (40 g)
100 g cioccolato fondente 85% senza zucchero
Procedimento:
- In una ciotola sciogli a bagnomaria il cioccolato con l’olio di cocco, aggiungi il burro di mandorle e mischia bene.
- In un’altra ciotola capiente mischia il riso soffiato al cioccolato, le proteine in polvere, i mirtilli rossi e il sale.
- Aggiungi il cioccolato fuso e mischia bene.
- Versa negli stampi per donuts (io ho usato una teglia in silicone da 6) e livella bene l’impasto con il retro di un cucchiaino.
- Metti in freezer per 30 minuti o in frigorifero per circa 1-2 ore, poi rimuovi delicatamente dagli stampi e servi su un piatto da portata.
- I tuoi ciocorì a forma di donuts senza glutine sono pronti per essere sgranocchiati!
- Puoi sostituire il burro di mandorle con burro di arachidi o anacardi.
- Le proteine in polvere al cioccolato possono essere sostituite con pari peso di cacao amaro in polvere.
- Per avere un sapore più dolce utilizza del cacao dolce in polvere oppure al posto del cioccolato fondente 85% senza zucchero prediligi un cioccolato fondente al 50%.
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