I muffins banana e cioccolato sono dei piccoli dolcetti, golosi e morbidissimi, realizzati con un impasto leggerissimo, senza burro e senza latticini.
Sono perfetti per la prima colazione, ma anche come merenda o spuntino veloce pre/post workout.
Soffici, profumati e facilissimi da preparare, i muffins banana e cioccolato saranno pronti in soli 10 minuti, ti basterà semplicemente mischiare tutti gli ingredienti tra loro per ottenere un impasto denso e cremoso.
Ritrova la naturale gioia di mangiare, senza più privazioni, giudizio, né sensi di colpa grazie al mio percorso trasformativo.
Grazie alla banana matura ridotta in purea, l’impasto rimarrà morbidissimo ed è proprio questa la particolarità di questa ricetta.
Oltre ad essere preparati con un impasto senza latticini e senza burro, i muffins banana e cioccolato sono senza zucchero.
Sani, leggeri e gustosi, hanno un tocco rustico grazie all’utilizzo della crusca d’avena.
Muffins banana e cioccolato: la Ricetta fit senza latticini
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kcalCalorie e valori nutrizionali per 1 muffin: kcal 136, Carboidrati 16,5 – Grassi 5,4 – Proteine 4,7
Calorie e valori nutrizionali totali: kcal 1092, Carboidrati 132 – Grassi 43 – Proteine 38
I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alla marca del prodotto utilizzato.
Dosi per 8 muffins.
Ingredienti:
2 banane (200 g)
1 uovo
20 g olio di semi di girasole
40 g eritritolo (o altro dolcificante granulare)
50 g crusca d’avena
90 g farina tipo 0
8 g lievito in polvere per dolci
un pizzico di sale
70 g gocce di cioccolato extra fondente
- Per la copertura:
40 g gocce di cioccolato extra fondente
Procedimento:
- In una ciotola riduci la banana in purea.
Unisci l’uovo e l’olio, mischia con una forchetta, poi aggiungi l’eritritolo e amalgama bene. - Aggiungi la crusca d’avena, la farina e il lievito in polvere ben setacciato. In ultimo unisci il sale e mischia brevemente tutti gli ingredienti.
- Ora versa le pepite (o gocce) di cioccolato e mischia un’ultima volta.
- Versa il composto in 8 pirottini (io ho usato una teglia in silicone per muffin).
N.B. Nel caso in cui utilizzassi i pirottini usa e getta in alluminio, ungili e dosa il composto in parti uguali perché essendo più grandi potrebbero venire meno muffin. - Decora la superficie di ogni muffin con altre gocce di cioccolato e, nel frattempo, preriscalda il forno in modalità statico a 175°.
- Una volta pronti, cuoci i muffins per 20-25 minuti, monitorando la cottura in base al tipo di forno.
- Fai la prova stecchino per verificare la cottura, togli lo stampo dal forno e lascialo raffreddare sopra una griglia.
- Una volta raffreddati, togli i muffins dallo stampo e servili sopra un piatto da portata.
- I muffins banana e cioccolato sono pronti per essere gustati!
Note
- I muffins banana e cioccolato possono essere conservati in un piatto da portata, coperto da carta stagnola oppure da pellicola alimentare.
- Puoi sostituire l’olio di semi con olio di cocco.
- La quantità di gocce di cioccolato è soggettiva, puoi aumentare o diminuire la dose secondo i tuoi gusti e le tue esigenze alimentari.
