L’avocado (Persea gratissima o P. americana) è una specie arborea da frutto, nata a Puebla, in Messico e il suo primo utilizzo risale a circa 5000 anni fa. L’albero di avocado è stato coltivato e cresciuto in America centrale e meridionale.
L’avocado è considerato da tanti un frutto molto speciale, purtroppo viene raramente utilizzato nella nostra dieta mediterranea. Non è solo ricco di acqua e di fibre, ma contiene moltissimi grassi insaturi, una percentuale compresa tra il 10% e il 30%.
Nel 19° secolo, l’avocado ha fatto la sua entrata in California, e da allora è diventata una coltura commerciale di grande successo. Il novantacinque per cento (95%) dell’avocado statunitense è situato nel sud della California.
Sostanze nutritive dell’avocado
| Un alto contenuto di fibre, sodio ed è privo di colesterolo. |
| Fornisce quasi 20 nutrienti essenziali. |
| Ricco di grassi mono e polinsaturi (come gli acidi grassi omega-3). |
| Ricco di vitamine A, C, D, E, K e vitamine del gruppo B ((tiamina, riboflavina, niacina, acido pantotenico, biotina, vitamina B-6, vitamina B-12 e folati) – così come il potassio. |
Gli alimenti naturalmente ricchi di acidi grassi omega-3, come l’avocado, sono ampiamente riconosciuti per mantenere un cuore sano, un cervello brillante e occhi d’aquila.
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Il Dr. Daniel G. Amen, un neuroscienziato psichiatra, autore del bestseller del New York Times Cambia il tuo cervello, cambia la tua vita, definisce l’avocado come uno dei migliori alimenti per mantenere un cervello sano, in grado di aiutare a prevenire il morbo di Alzheimer.
Alto contenuto di Vitamina E: una rivista internazionale chiamata Disturbi e Malattie Associate all’Alzheimer, ha riferito le sue conclusioni dopo anni di studi clinici sull’avocado:
“Alte dosi di vitamina E possono neutralizzare i radicali liberi e l’accumulo di proteine per invertire la perdita di memoria nei pazienti affetti da Alzheimer.”
I sintomi del morbo di Alzheimer si possono invertire nelle fasi iniziali e ritardare la progressione della malattia. Il contenuto di folato aiuta a prevenire la formazione di fibre nervose aggrovigliate associate all’Alzheimer.
Proprietà dell’avocado
Le virtù e i benefici dell’avocado sono davvero tantissime per poterle menzionare tutte. Per questo motivo qui sotto cercherò quanto meno di offrirti i primi spunti.
L’avocado è un frutto molto consigliato per l’organismo. Le sue proprietà salutari sono ormai note e gli esperti lo suggeriscono da diverso tempo. Puoi integrarlo nella tua alimentazione per ottenere i seguenti effetti.
1. Antiossidante
La frutta in generale è consigliata per combattere i radicali liberi. Mangiare questo genere di alimenti aiuta ad ottenere buone quantità di sostanze antiossidanti. In pratica l’avocado protegge dall’ossidazione cellulare.
Questo frutto è uno dei cibi più indicati a tale proposito dato che è ricco di vitamina A, C, E e altri componenti. Quindi non dovrai fare altro che mangiarlo spesso e abbinare anche altri cibi utili al caso.
2. Cuore
La salute del cuore è importante e per mantenerla dovrai anche guardare cosa metti in tavola. L’avocado aiuta a ridurre anche i livelli di colesterolo cattivo nel sangue. Non dimentichiamo la presenza degli omega 3, i maggiori responsabili di quanto appena detto.
Ricorda comunque che l’avocado non è miracoloso ma è di grande aiuto! Con questo voglio semplicemente chiarire che non è giusto riporre tutte le speranze sul cibo, mentre è corretto contribuire per il benessere della vostra salute attraverso una sana attività fisica e la rinuncia di alcuni vizi come il fumo.
3. Antinfiammatorio
L’avocado tra i tanti benefici offre anche un buon effetto antinfiammatorio. Parte di questo effetto lo si deve alla presenza della vitamina C. Il suo consumo è indicato per molte situazioni, tra cui i problemi come l’artrite.
Cerca di abbinare l’avocado ad altra frutta e verdura, un’ottima combinazione antinfiammatoria lo vede insieme al limone.
4. Immunostimolante
Si, tra i frutti dal maggiore effetto immunostimolante rientra anche l’avocado. Con i cambi di stagione è più facile ammalarsi e prendere tutti quei sintomi quali naso chiuso, mal di testa, dolore alle ossa etc.s
Tale effetto è dovuto soprattutto alla presenza della vitamina C, la quale protegge anche dallo stress ossidativo.
5. Saziante
Mai sottovalutare l’effetto saziante di un alimento. Per prima cosa la fame continua, compresa quella nervosa, e non è d’aiuto durante un percorso di dimagrimento.
Spesso per contrastare questo senso di fame mangiamo prodotti come le merendine o i biscotti, i quali però sono molto dannosi a causa dei grassi e degli ingredienti contenuti. Molto meglio mangiare un frutto magari abbinato a uno yogurt e dei cereali.
6. Vitaminico
Tra le tante vitamine presenti all’interno dell’avocado (A, B, C, D, K) c’è anche la vitamina E che, tra le tante proprietà, è un ottimo antiossidante.
7. Ossa
I nutrienti concentrati nella polpa permettono al corpo di ottenere diversi benefici, tra cui quello di mantenere le ossa sane e forti. Possiamo definire l’avocado un alimento indicato anche per prevenire l’osteoporosi.
8. Digestivo
Un motivo in più per mangiare l’avocado. L’importante è non abusarne: se introdotto 3 volte alla settimana rimane un ottimo alleato in fase digestiva. Favorisce la motilità intestinale ed è anche indicato per evitare la formazione di gas intestinali.
9. Utile in gravidanza
L’avocado aiuta a sviluppare nuove cellule e tessuti, fattore importantissimo in gravidanza, inoltre è molto indicato nel periodo di allattamento.
Come usare l’avocado
L’avocado ha tantissimi usi sia in campo culinario che in quello estetico, vediamoli insieme.
In cucina
L’avocado può essere un vero protagonista nella tua cucina. Lo puoi mangiare così com’è, quindi privato della buccia e del grande nocciolo posto al centro.
La polpa morbida e ricca di nutrienti ha un sapore che invoglia a mangiarla. Tuttavia questo prodotto è versatile a tal punto che in cucina è utilizzato anche come crema. Vi ricordo a tale proposito il famoso guacamole.
L’avocado lo puoi anche abbinare alle uova, metterlo nell’insalata o con i pomodori. È ottimo nei primi piatti come spaghetti, gamberi e avocado! C’è chi lo usa come alternativa al burro. Fidati, col tempo ti accorgerai della sua grande versatilità in cucina.
Sapevi che si può mangiare anche il nocciolo di avocado? Basta grattugiarlo sopra le pietanze avendo l’accortezza di rimuovere prima la pellicina che lo ricopre e di lavarlo bene. Altrimenti puoi utilizzare il seme di avocado per preparare delle tisane. È utile contro i problemi gastrointestinali e contro la diarrea.
Campo estetico
L’avocado può essere considerato anche come il frutto della bellezza. Puoi utilizzarlo come ingrediente base per la realizzazione di una maschera per il viso, come alleato per i capelli e altro ancora. Qui sotto sono riportati 3 usi utilissimi.
1. Capelli
I tuoi capelli possono essere più belli, giovani e forti oltre che vantare una maggiore lucentezza. Come? Scopriamolo.
- Prendi dell’olio extravergine d’oliva e mescolalo con la polpa di avocado frullata, oppure schiacciata con una forchetta.
- Applicalo sui cappelli umidi e lascialo così in posa per 15 o 20 minuti.
- Ricordati di indossare una cuffia.
- Successivamente procedi al normale shampoo.
2. Viso
Sempre con la solita preparazione, quindi avocado e olio d’oliva, puoi realizzare un impasto cremoso da applicare sul viso.
Questa maschera ti permette di avere una pelle molto più bella e sana. Non basta una sola applicazione, ma già dopo pochi trattamenti noterai gli effetti.
3. Mani
Uno scrub esfoliante per le mani a base di avocado? Si, si tratta di un prodotto fai da te che già molte persone hanno inserito nel proprio repertorio di rimedi naturali.
Il prodotto che andiamo a vedere è utile lo puoi usare anche per viso, piedi e tutto il resto del corpo.
- Si realizza con un cucchiaio di succo di limone, uno di farina d’avena e un avocado.
- Per prima cosa frullare il frutto.
- Successivamente aggiungi gli altri ingredienti.
- Usalo per fare un lieve massaggio locale.
Controindicazioni dell’avocado
Il frutto come abbiamo visto è un grande alleato per il corpo, tuttavia l’avocado ha pur sempre le sue controindicazioni. Pertanto consumalo solo quando hai la certezza di non riscontrare problemi e in dosi moderate.
Se è la prima volta che lo mangi, assaggiane solo un pezzetto per vedere se non ci sono reazioni d’intolleranza. In genere chi ha problemi con i kiwi molto probabilmente li avrà anche con questo frutto.
Consulta sempre il parere di un medico esperto.
Non abusare con il consumo perché può causare gas intestinale, costipazione e nausea.
▷ Le mie ricette con l’avocado:
– Brownies avocado e cacao: la Ricetta light pronta in 5 minuti
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