• Menu
  • Skip to right header navigation
  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Laura Pondini

Sano, Semplice e Buono con le mie Ricette Fit

  • Home
  • Blog
  • Contatti
    • Newsletter
  • Chi sono
  • Coach per dimagrire
  • Coaching
  • Search
  • Blog
  • Ricette
    • Cottura al Forno
      • Crostate e Biscotti
      • Plumcake, Muffins e Cupcakes
      • Torte e Ciambelle
      • Brownies
    • Cottura al Vapore
      • Muffins, Mug Cakes e Tortini
    • Lievitati
      • Dolci lievitati
      • Pane e Pizza
    • Porridge e Pancake
    • Salati
      • Stuzzichini e Finger Food
    • Senza Cottura
      • Cheesecake
      • Pasticcini, Tartufini e Praline
      • Dolci al cucchiaio
  • Ricette SENZA
    • Senza Lattosio
    • Senza Glutine
    • Senza Uova
    • Senza Burro
    • Senza Zucchero
  • Consigli utili
  • Chi sono
  • Contatti
    • Newsletter
  • Coaching
  • Coach per dimagrire
  • RICETTE
  • LIEVITATI
    • LIEVITATI DOLCI
    • PANE E PIZZA
  • SCELTE ALIMENTARI
    • Senza Burro
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    • Senza Uova
    • Senza Zucchero
  • CONSIGLI UTILI

Coppette light di yogurt e fragole fresche: la Ricetta

Laurapondini.com » Ricette » Senza Cottura » Dolci al cucchiaio » Coppette light di yogurt e fragole fresche: la Ricetta
Vai alla RicettaStampa la Ricetta

Le coppette di yogurt e fragole fresche sono dei golosi dessert, freschi e sani, molto veloci e facili da realizzare.

Coppette alle fragole ricetta

Quando circa due settimane fa, mio babbo mi ha fatto vedere un cestino pieno di fragole raccolte direttamente dal suo orto, non ho potuto resistere: dovevo fare almeno un dolce senza cottura!

Il loro profumo e sapore era qualcosa di indescrivibile: succose, alcune morbide, altre croccanti, dolci e profumatissime. Io vado letteralmente in estasi per la frutta fresca estiva.

Ti piace scoprire e condividere idee e consigli per ricette sane e gustose? Ho creato un gruppo privato che fa al caso tuo!

ENTRA ORA

Così eccomi qui, con un dessert sano e salutare, alla portata di tutti, senza cottura e senza uova, che richiede pochissimi ingredienti ed è semplicissimo da preparare.

È ideale come colazione, merenda o come dolce da servire a fine pasto. Potrai prepararlo e servirlo in vasetti monoporzione, come nel mio caso, oppure un’unica pirofila più grande.

È un dolce perfetto per gli intolleranti perché è naturalmente senza uova, ma può diventare adatto anche a chi ha intolleranze al lattosio e al glutine, scegliendo rispettivamente dei latticini delattosati e dei biscotti gluten free.

Coppette fragole ricetta senza cottura

Per queste coppette ho scelto di utilizzare solo dello yogurt greco allo 0% di grassi, ma se preferisci potrai preparare una crema facendo un mix di ingredienti: yogurt greco, yogurt normale, ricotta, skyr, quark e philadelphia.

Se non sei un amante del sapore neutro e leggermente acidulo dello yogurt senza grassi, ti suggerisco di dolcificarlo e assaggiarlo, per rendere il tuo dessert assolutamente perfetto per i tuoi gusti.

Ogni strato di crema è intervallato da biscotti leggeri al cacao sbriciolati grossolanamente e bagnati leggermente dal succo delle fragole fresche, che rendono le coppette allo stesso tempo golose e delicate.

È una ricetta fit, proteica e senza zucchero, nella quale ho utilizzato solo pochissimo eritritolo. Essendo stati utilizzati ingredienti a basso contenuto di grassi, le coppette rimangono davvero leggere, e sono pensate per chi ha un regime alimentare controllato oppure sta facendo una fase di ipocalorica.

In base al tipo di ingredienti che utilizzerai, la ricetta sarà adatta ai tuoi gusti e alle tue esigenze alimentari.

Coppette light di yogurt e fragole fresche: la Ricetta
Pin
Print

Coppette light di yogurt e fragole fresche: la Ricetta

0 from 0 votes
Difficulty: Bassa
Porzioni

2

Tempo di preparazione

10

minutes
Calorie

504

kcal

Calorie e valori nutrizionali (per 1 coppetta): kcal 252, Carboidrati 34 – Grassi 4 – Proteine 20,5
Calorie e valori nutrizionali totali: kcal 504, Carboidrati 68 – Grassi 8 – Proteine 41
I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alla marca del prodotto utilizzato.

Dosi per 2 coppette.
La misura dei vasetti che ho utilizzato è: 7 cm di altezza e 8 cm di diametro.

Ingredienti:

  • 10 biscotti magretti marca Galbusera (54 g)

  • 340 g yogurt greco 0% senza lattosio

  • 30 g eritritolo (o altro dolcificante granulare)

  • succo di limone q.b.

  • 250 g fragole fresche pulite

  • Per la decorazione:
  • fragole fresche intere q.b.

  • cioccolato fondente 85% q.b.

Procedimento:

  • Per prima cosa lava e pulisci le fragole, tagliale a pezzettini piccoli e mischiale in una ciotola insieme al succo di limone e al dolcificante. Lasciale macerare una decina di minuti in modo che formino il loro bel succo.
    N.B. Assaggia le fragole, in modo da regolare la dolcezza in base ai tuoi gusti.
  • Ora prendi lo yogurt greco, versalo all’interno di una ciotola e lavoralo brevemente con una frusta a mano per renderlo un po’ più cremoso.
  • Trita grossolanamente i biscotti con le mani e adagiane una piccola quantità sul fondo del vasettino in vetro. Bagna i biscotti tritati con un po’ di succo di fragole messe precedentemente a macerare, copri con lo yogurt e adagia sopra un po’ di fragole fresche tagliate.
    N.B. Ti suggerisco di lasciare scolare un po’ le fragole sopra un colino prima di adagiarle sopra lo yogurt.
    N.B. bis Per ogni vasettino in vetro ho usato 5 biscotti e la metà delle fragole, quindi se vuoi che le coppette siano uguali pesa gli ingredienti oppure gestisci le quantità “ad occhio”.
  • Procedi così per entrambe le coppette fino a terminare gli ingredienti.
  • Per la dimensione di questi vasetti ho ricavato 2 strati. Entrambi gli strati di yogurt li ho realizzati facendo dei ciuffetti con l’utilizzo della sac à poche.
  • Fai riposare in frigorifero per circa 1 ora e consuma entro massimo due giorni.
  • Poco prima di servire, decora le coppette con delle fragole fresche immerse nel cioccolato fondente fuso e riposte qualche minuto in freezer.

Note

  • Io ho scelto uno yogurt greco 0%, ma puoi utilizzare quello che preferisci, anche un 2% di grassi, oppure fare un mix tra yogurt greco, yogurt normale, ricotta, skyr, quark o formaggio spalmabile tipo philadelphia.
  • Puoi sostituire la base con qualsiasi tipo di biscotti oppure con della granola. In quest’ultimo caso ti suggerisco di mangiare il dessert dopo qualche ora al massimo, altrimenti la granola assorbirà il succo delle fragole e perderà tutta la sua croccantezza.

Mi trovi su Instagram

@laurapondini

Pinterest

Seguimi su @lpondini

Categoria: Dolci al cucchiaioTag: Ricette Facili, Ricette Veloci, Senza Burro, Senza Uova, Senza Zucchero

Di Laura Pondini

Autrice e fondatrice di laurapondini.com
Solare, positiva e pragmatica, innamorata della vita e di tutto ciò che è buono e bello.
Creo ricette sane e gustose, e condivido consigli e suggerimenti utili per uno stile di vita sano e sostenibile.

Consigliati

Dessert con crema pasticcera e fichi freschi: la Ricetta facile e golosa

Torta 3 ingredienti: la Ricetta sana, light e golosa

Lemon Tart senza cottura: la Ricetta light

Su Instagram

🤎MIGLIACCIO NAPOLETANO al CIOCCOLATO🍫 ❔Ha 🤎MIGLIACCIO NAPOLETANO al CIOCCOLATO🍫  ❔Hai mai mangiato il migliaccio napoletano?
👉🏻 Io MAI, fino a qualche giorno fa... 🤤  ✨ Quando si ha un’amica napoletana DOC, con la tua stessa passione, non ci si può che fidare e affidare 💕 Così ecco un altro post in collaborazione con @dominiquefusco, una certezza in fatto di ricette 😉 Grazie Domy ❤️  🌟 Un perfetto mix cioccolatoso di morbidezza, cremosità e bontà infinita per una riuscita il più healthy possibile 😜🙌🏻  ❗Che sia per Carnevale🎭 o per San Valentino 💝 dovete assolutamente provarla 😍  📝 INGREDIENTI (per uno stampo da 20 cm):
• 500 g latte magro senza lattosio
• 100 g semolino
• 125 g eritritolo
• 25 g cacao amaro in polvere
• 100 g cioccolato fondente 85% stevia
• 2 uova
• scorza grattugiata di un’arancia
• 150 g ricotta light (asciutta)  👩🏻‍🍳 PROCEDIMENTO:
1) Metti a bollire il latte con la scorza dell’arancia. Quando inizia a bollire, abbassa la fiamma e versare a pioggia il semolino mescolando costantemente fino a che diventa cremoso.
2) Spegni il fuoco, aggiungi il cacao amaro in polvere precedentemente setacciato e il cioccolato fondente tagliato in pezzi grossolani.
3) Mischia bene con una spatola fino a che il composto non si sarà amalgamato bene.
4) Mentre la crema si intiepidisce, monta le uova con l’eritritolo rendendole spumose, aggiungi la ricotta setacciata e lasciata asciugare bene.
5) Mischia bene con la spatola, poi aggiungi la crema di semolino poco alla volta e mischia ancora fino ad avere un composto finale liscio ed omogeneo.
6) Versa all’interno di una tortiera a cerniera imburrata e infarinata (oppure ricoperta di carta da forno) da 20 cm di diametro.
7) Cuoci in forno preriscaldato statico a 175° per circa 50 minuti.
8) Fai la prova stecchino e una volta cotta lasciata intiepidire in forno aperto a spiffero, per circa 20 minuti.
9) Togli dal forno e lasciala finire di raffreddare sopra una griglia.
10) Rimuovi dallo stampo solo quando saranno trascorse almeno 2 ore (si deve rapprendere bene).
11) Spolvera con zucchero a velo e gusta!  🔥MACROS (per 1/8 dell'intera torta) ➡️ C 16,5 - G 8 - P 8,4 - Kcal 180
🧶WOOL ROLL BREAD alla PIZZA🍕 ✨ senzaburro 🧶WOOL ROLL BREAD alla PIZZA🍕
✨ senzaburro ✨ senza olio ✨ senza panna  👩🏻‍🍳 Quando una ricetta va "troppo" di moda, io me ne allontano 🤣 Sono fatta così, non mi sono mai piaciute le mode del momento, ma sapevo che questo pane gomitolo sofficissimo sarebbe entrato nella mia cucina prima o poi 😎  💣Questa versione è un mix esplosivo di bontà, morbidissima e leggerezza 😍 una ricetta fatta a 4 mani a 5800 km di distanza con @dominiquefusco 💕 che l'ha realizzato in versione dolce (a breve replicherò con lievito madre 😉), andate a vederla!  ❓Ma ora ditemi.... vi ho fatto venire voglia di provarlo? 😁  📝 INGREDIENTI (per uno stampo a cerniera da 24 cm):
👉🏻 Per l’impasto:
• 320 g farina tipo 1 Uniqua Gialla @molino.dallagiovanna
• 80 g latte magro senza lattosio
• 2,5 g lievito di birra secco
• 70 g kefir
• 45 g ricotta light
• 1 uovo piccolo (o mezzo grande)
• 5 g sale
👉🏻 Per il ripieno:
• passata di pomodoro q.b. (lasciata scolare bene)
• sale e origano q.b.
• 50 g mozzarella fiordilatte
👉🏻 Per spennellare:
• latte q.b.  👩🏻‍🍳 PROCEDIMENTO:
1) Nella ciotola della planetaria unisci la farina, il lievito di birra secco, il latte tiepido, il kefir, la ricotta ammorbidita e l’uovo leggermente sbattuto.
2) Inserisci il gancio e impasta bene.
3) In ultimo aggiungi il sale e lavora fino a formare un panetto liscio, morbido ed omogeneo.
4) Metti in ciotola e lascia lievitare fino al raddoppio in forno spento con la luce accesa.
5) Pesa l’impasto e dividilo in 5 parti uguali.
6) Forma delle palline, coprile e lasciale riposare sul piano di lavoro per 15-20 minuti.
7) Ora stendi ogni pallina fino a formare un ovale.
8) Intaglia la parte superiore della pasta, farcisci, chiudi e disponi a raggiera (segui i passaggi guardando il reel 🎥) all’interno di uno stampo a cerniera unto ai lati e coperto con carta da forno alla base.
9) Copri lo stampo con la pellicola e lascia lievitare ancora in forno spento con luce accesa per un’oretta.
10) Spennella la superficie con il latte e cuoci in forno preriscaldato statico a 175° per 25-30’ circa o comunque fino a doratura.
11) Una volta cotto, rimuoverlo dallo stampo e lascialo raffreddare sopra una griglia.
🤍 CIAMBELLA al COCCO 🤍
~morbidissima~
⠀
❔ Fai parte dei Cocco Lovers? 🥥
⠀
🥥 Dal sondaggio fatto nelle stories poche ore fa, sembra che in tanti adorino il cocco ☺️ Io fino all'età dell'adolescenza non potevo neppure sentire l'odore, poi è iniziato l'AMORE! 😍  📝 Questa ricetta è pensata proprio per gli amanti del cocco perché ho utilizzato quasi tutti ingredienti che potessero conferire un'esplosione di sapore e profumo incredibile... ed è stato proprio così! 🤤
⠀
⚠️ Per renderla morbidissima ho utilizzato il buttermilk (o "latticello"). Se non lo conosci ancora, ti suggerisco di correre nelle stories per capire di cosa parlo 😉  👇🏻 Fammi sapere nei commenti se utilizzi e conosci il buttermilk 😊  📷 SCORRI le foto per leggere la ricetta.
📌 SALVA il carosello per averlo sempre a portata di mano.
⠀
#ricettesane #ricettelight #ricettefacili  #ricetteveloci #dolcilight #dolcisenzaburro #dolcisenzazucchero #ciambella #dolcifit
🍫 BISCOTTI VEGAN ZUCCA e CACAO 🍫 ⠀ ❔Qual 🍫 BISCOTTI VEGAN ZUCCA e CACAO 🍫
⠀
❔Quali sono i tuoi biscotti preferiti? Morbidi o croccanti, semplici o arricchiti con cioccolato/frutta secca/etc?
⠀
🍪 Io adoro i biscotti, di tutti i tipi! 🤩 Sono perfetti per ogni momento, dalla colazione, alla merenda, dal caffè post pranzo alla chiusura del pasto serale 😍
⠀
🎃 Oggi ti regalo una ricettina semplice e veloce che ho definito "svuota-dispensa", realizzata con alcuni ingredienti che dovevo terminare prima della mia partenza... sono nati dei biscotti STREPITOSI 🤤
⠀
🎥 Ti aspetto nelle stories per vedere passo passo come realizzarli 😉 
⠀
📝 INGREDIENTI (per 22-23 biscotti):
👉🏻 Per l’impasto:
• 100 g zucca (peso da cotta)
• 1 cucchiaino di essenza naturale di vaniglia
• 70 g eritritolo (o altro dolcificante naturale)
• 30 g burro di mandorle bianche
• 6 g lievito in polvere per dolci
• un pizzico di sale
• 30 g cacao amaro in polvere
• 40 g farina di avena integrale
• 40 g farina di farro integrale
• 40 g fecola di patate
• 20 g gocce di cioccolato fondente
⠀
👉🏻 Per la decorazione:
• 10 g gocce di cioccolato fondente
⠀
❓Sei interessata/o a conoscere le calorie e i valori nutrizionali?
👇🏻Fammelo sapere nei commenti!
⠀
💾 SALVA la ricetta per averla sempre a portata di mano.
⠀
⠀
⠀
PLUMCAKE "Crea la ricetta" ⠀ 🔠 Ti piacciono i PLUMCAKE "Crea la ricetta"
⠀
🔠 Ti piacciono i sondaggi?
⠀
🌟 Io adoro coinvolgervi nelle mie ricette e i sondaggi mi aiutano tanto ad interagire con voi ☺️
⠀
📝 Questa ricetta è nata proprio così, grazie ad un sondaggio fatto qualche settimana, partendo dalla scelta dell'ingrediente di base: kefir o yogurt vegetale? Ha vinto il Kefir!  ❓ Chi se lo ricorda? 😁  🔡 Dalle altre vostre risposte è venuto fuori che il dolce sarebbe dovuto essere:
- con le mele,
- con il cioccolato,
- intero (non monoporzione).
⠀
👉🏻 Così è nato lui, questo morbidissimo plumcake senza burro, senza lattosio e senza zucchero, un impasto umido e goloso per una colazione ed una merenda strepitosa 😍
⠀
🎥 Vi aspetto nelle stories per farvi vedere la consistenza dell'impasto crudo e il tipo di kefir che ho utilizzato 😉
⠀
❔Hai partecipato anche tu alla creazione di questa ricetta?
👇🏻 Fammi sapere nei commenti se ti è piaciuta l'idea 😊  📷 SCORRI le foto per leggere la ricetta e
📌 SALVA il carosello per averlo sempre a portata di mano.
⠀
⠀
❤️MINI PLUMCAKE allo YOGURT💚 ~ con BURRO di ❤️MINI PLUMCAKE allo YOGURT💚
~ con BURRO di PISTACCHI e LAMPONI ~
⠀
❓Amanti delle ricette semplici e veloci? Sono tornata! 🙋🏻‍♀️
⠀
🎄Dopo la carrellata dei centrotavola natalizi e dopo aver ripreso possesso del mio forno (occupato da pasta madre, licoli e panettoni) posso di nuovo preparare qualche ricettina golosa e leggera, perfetta per la colazione e le merende 😋
⠀
👉🏻 Senza burro, senza olio e senza zucchero, questi morbidissimi mini plumcake hanno una doppia farcitura: sia sopra, che nel mezzo 🤤 e rimangono sofficissimi e umidi grazie allo yogurt nell'impasto 😉
⠀
📝 La ricetta si prepara in un⚡ti basterà una ciotola ed una frusta e in neppure mezz'ora i tuoi mini plumcake saranno pronti da mangiare 😍
⠀
❔Ti piace l'abbinamento pistacchi/lamponi?
👆🏻 SCORRI le 📷 per leggere la ricetta
📌 SALVA il post per averlo sempre a portata di mano
⠀
⠀

Reader Interactions

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Primary Sidebar

Cerca nel blog

Senza Burro

Senza Glutine

Senza Lattosio

Senza Uova

Senza Zucchero

Vegano

Vegetariano

Cottura al Forno

Cottura al Forno

Cottura al Vapore

Cottura al Vapore

Creme e Salse

Creme e Salse

Lievitati

Lievitati

Porridge e Pancake

Porridge e Pancake

Salati

Salati

Senza Cottura

Senza Cottura

Site Footer

  • Home
  • Chi sono
  • Contatti
  • Sitemap
  • Privacy
  • Media Kit
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Laura Pondini

Copyright © 2022 - Designed by Marco Mallao

34 shares
  • 33