I Burger Buns colorati sono dei panini per hamburger fatti in casa, che rimangono morbidissimi, ma compatti, ideali da farcire e contenere il ripieno senza sbriciolarsi.

Rimangono molto delicati e neutri, lasciando la possibilità ai condimenti di sprigionare tutto il loro sapore. Non hanno nulla da invidiare a quelli confezionati, anzi!, e potrai servirli con la tua farcitura preferita.
La ricetta base di questi Burger Buns è di Mirko Savoia, il mio maestro della #pizzaclass. Grazie a lui ho imparato e sto imparando tantissime cose sulla lavorazione degli impasti di pizza, focacce, etc. ed ora anche una super ricetta per fare in casa i panini per hamburger.
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Sul profilo Instagram di Mirko potrai trovare la video ricetta completa per fare in casa i tuoi tradizionali Burger Buns. Rispetto alla sua versione, oltre a farli colorati utilizzando la farina di bietola rossa e la farina di spinaci, ho scelto per il mio impasto il burro ghee, anziché il burro normale e ho sostituito l’eritritolo allo zucchero semolato.
Ho utilizzato queste farine colorate per la prima volta e sono rimasta piacevolmente sorpresa. Il loro sapore è molto delicato e si percepisce appena nell’impasto. Nel caso dei panini colorati per burger, ho apprezzato di più la farina di bietola rossa, rispetto a quella di spinaci.

I Burger Buns fatti in casa sono una di quelle ricette universali che mette d’accordo tutti, grandi e bambini, infatti è una di quelle preparazioni che faccio sempre a mio nipote durante le mie permanenze a Rimini: lui ne va matto!
Sono talmente delicati, morbidi, fragranti, sani e genuini che si possono farcire con qualsiasi condimento.

È impasto lievitato semplice da fare, adatto a tutti, ai meno esperti e ai più pigri. Si dovranno solo attendere i tempi di lievitazione perché il procedimento è di una facilità estrema.

Questa volta ho optato per una farcitura varia e super golosa. Partendo dal basso: salsa allo yogurt, lattuga, maionese vegana fatta in casa, hamburger di bovino, cipolla cotta e gorgonzola.

Potrai divertiti a farcire i tuoi panini per hamburger colorati dando libero sfogo alla fantasia, scegliendo gli abbinamenti più golosi, magari di qualche hamburger gourmet che hai provato in locali e pub.