L’oatmeal cake è una semplice torta preparata con i fiocchi di avena che può essere cucinata la sera, trasferita in una bowl e posta in frigorifero per tutta la notte.
La mattina avrà preso la consistenza di un budino che potrai servire su un piatto da portata o gustarla direttamente dalla bowl.
Potrai farcirla come preferisci, ad esempio con yogurt, burri di frutta secca, e frutta fresca. Io ho scelto di farcila con yogurt greco magro senza lattosio, granella di mandorle, miele e ribes rossi.
E’ una valida alternativa al classico porridge freddo che si prepara alla sera e si lascia riposare tutta la notte in frigorifero.
Ritrova la naturale gioia di mangiare, senza più privazioni, giudizio, né sensi di colpa grazie al mio percorso trasformativo.
Se sei alla ricerca di una colazione pratica, facile e gustosa, questa fa al caso tuo. E’ una ricetta facile e veloce, addolcita dall’eritritolo, arricchita dai semi di chia e aromatizzata dalla cannella.
L’oatmeal cake è una ricetta molto versatile e proprio per questo è possibile renderla senza glutine, utilizzando dei fiocchi di avena senza glutine, e senza lattosio, scegliendo uno yogurt senza lattosio (come nel mio caso), oppure yogurt di soia o di riso.
Ha dei valori nutrizionali ottimi, per questo è possibile gustarla come colazione oppure come merenda per uno snack fresco, morbido e gustoso.
Oatmeal Cake: la Torta ai Fiocchi di Avena con Mandorle e Semi di Chia
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kcalCalorie e valori nutrizionali: kcal 371, Carboidrati 41 – Grassi 12 – Proteine 19
I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alla marca del prodotto utilizzato.
Dosi per 1 persona.
Ingredienti:
50 gr fiocchi grandi di avena integrale
10 gr farina di mandorle
10 gr semi di chia
10 gr eritritolo
120 gr acqua
240 gr latte di mandorle senza zuccheri aggiunti
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
un pizzico di sale rosa
- Per il topping (opzionale):
yogurt greco 0% senza lattosio
granella di mandorle q.b.
miele q.b.
ribes q.b.
Procedimento:
- Alla sera unisci tutti gli ingredienti in un pentolino antiaderente e cuoci a fuoco dolce finché il composto non diventerà denso e cremoso, ma ancora morbido (ci vorranno circa 10-15 minuti).
- Scegli una piccola ciotola dalle pareti lisce e rivestila di pellicola trasparente oppure ungila con dello staccante o bagnala con dell’acqua.
- Trasferisci nella ciotola il composto di fiocchi di avena cotti e con un cucchiaino rendi la superficie più uniforme possibile.
- Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi riponi in frigorifero per tutta la notte.
- Al mattino gira delicatamente una piccola spatola oppure un coltello attorno ai bordi e gira la ciotola su un piattino.
- Decora a piacere poi gusta.
Note
- I valori nutrizionali sono relativi alla porzione senza topping, che potrai variare in base ai tuoi gusti.
- Se preferisci puoi gustare l’oatmeal cake direttamente dalla ciotola.
- Puoi sostituire gli ingredienti con quelli che più ti piacciono in base ai tuoi gusti.
